
재료
우동 혹은 소면..2인분
다싯물-3C(멸치.다시마(마른표고등등..)로 )
가쯔오부시-한주먹
간장-1/3C
미림-1/3C
술-1/3C
설탕-1T
김.와사비-조금
.만들기
.남비에 미림,술을 넣고 불에 끓여서 알콜성분을 날린후 간장넣고
다싯물 넣고 끓으면 가쯔오부시넣어 3분후 불에서 내려 가쯔오부시가
가라앉으면 체에거른다
실온에서 식힌후 냉장고에서 차게 준비한다..
.면은 삶은후 손으로 비벼 씻은후 한입정도 크기로 말아둔다..
.국물에 김(가늘게썬것).와사비 넣고 우동을 적셔 먹는다
.소면도 괜찮고 우동도 맛나요.소쿠리에 담아내면 자루우동이라고도 한답니다..
면만 먹으면 서운하니깐 있는재료로 허접한 초밥들과 함께..
와사비는 생와사비를사용하세요. 조그만것에서 맛의차이가나요~~
