두 달도 더 지나서 오랜만에 왔어요.
다들 잘 계시죠?
밥벌이와 가정사로 바쁘다보니 82쿡에 글 올리기를 할 여유가 없었어요.
이제 따뜻하게 풀리는 날씨처럼 82쿡 여러분들도 슬슬 겨울잠에서 깨어나서 자주 오시길 빌어요.
저희 가족 네 명 중에 세 명은 생일이 2월부터 3월까지 연달아 이어져 있어요.
2월과 3월은 생일 케익 먹는 달이죠 (달아달아~~ 밝은 달아~~ .... 생일 케익 먹는 달~~~ (featured by 달타령)
미켈란젤로와 생일을 공유하는 남편의 생일에는 스위스 초코렛 케익
음력 설날 아침에 태어났지만 양력으로는 발렌타인스 데이 다음날인 제 생일에는 치즈 케익
올해로 빼빼로 나이가 된 둘리양의 생일에는 가족과 함께 망고 무스 케익...
친구들과 함께한 파티에서 먹은 아이스크림 케익...
그리고 학교에 들려 보낸 컵케익까지...
아주 생일 케익이라면 물릴 정도로 사다 먹고 만들어 먹었어요 ㅎㅎㅎ
거기에다 팬케익도 케익이라며 이런 것도 만들어 봤어요.
이제 카리브해로 가는 디즈니 크루즈를 타는 날이 두 달 앞으로 다가왔거든요.
사진빨 잘 받으려면 다이어트를 해야 하는데 케익 먹을 일은 자꾸 생기고... ㅠ.ㅠ
돈벌고 밥해먹고 사는 와중에 이런 것을 만들면서 디즈니 크루즈 여행 준비도 하고 있어요.
파쉬 익스텐더 선물교환 놀이가 디즈니 크루즈에서는 전통이랍니다.
선물을 받을 주머니를 코바늘 뜨기로 만들었어요.
이걸 선실 문 옆 물고기 모양 고리 (=피쉬 익스텐더)에 걸어두면 서로 약속한 사람들끼리 여기에 선물을 넣어두고 가는 놀이에요.
이번에는 둘리양의 절친 주주네 가족도 같이 가게 되어서 주머니를 두 개 만들었어요.
저보다도 더 바쁘게 사는 주주 엄마를 위해서 만드는 김에 하나 더 만든거죠.
명왕성에서 밥해먹고 사는 일은 언제나 그러하듯 손품이 많이 갑니다.
명왕성에도 드디어 한국음식 밀키트가 배달된다는 희소식이 있었으나...
메뉴와 가격을 검색해보니 혼자 사는 사람이나 소식하는 사람들에게는 적절할 듯 하지만 청소년기 아이 둘을 둔 4인 가족이 한 끼 먹을 분량을 주문할 금액이면 그냥 제가 조금 더 고생하고 며칠 먹을 양식을 만들 수 있겠더군요.
막, 뭔가 분주해 보이는 부엌 모습 ㅎㅎㅎ
어제는 스테이크를 구워먹었어요.
아니, 사실은 스테이크를 그릴에 구운 것은 제가 아니라 남편이죠.
하지만 스테이크와 곁들여 먹을 사이드 메뉴는 제가 다~~ 만들었어요.
저희 가족 모두가 좋아하는 버섯볶음
저만의 비법을 나눠드릴께요 :-)
버섯을 썰어서 바로 후라이팬에 볶으면 물이 어마어마하게 나와서 볶음요리가 아니라 버섯국이 되고 말아요.
그래서 저는 얇게 썬 버섯을 전자렌지에 3분 돌린 다음 흥건하게 나온 물을 따라 버리고 후라이팬에 볶아요.
버터에 볶다가 소금과 마늘가루만 조금 넣어요.
아스파라거스도 생각보다 수분을 많이 머금고 있는 채소라서, 버섯처럼 전자렌지에 3-4분 돌려서 물기를 뺀 다음에 볶으면 수분과 기름이 닿아서 온 사방에 기름이 튀는 것도 예방할 수 있고 야들야들하게 잘 볶아져요.
아스파라거스도 버터에 볶다가 소금만 조금 넣었어요.
글레이즈드 당근 요리는 베이비 당근이 잠길 정도로 물을 붓고 흑설탕과 버터를 넉넉하게 같이 넣고 끓이다가 당근이 다 익었다 싶을 무렵부터는 뚜껑을 열고 수증기를 날려서 졸입니다.
고소하고 달큰해서 당근을 좋아하지 않는 사람도 많이 먹게 되지요.
다음은 주키니 호박 볶음.
역시나 호박을 썰어서 전자렌지에 3-4분 돌려 수분을 뺀 다음에 양파와 함께 볶았습니다.
전자렌지에서 수분을 빼는 동안에 이미 호박이 다 익었기 때문에 후라이팬을 달군 후에 양파를 먼저 넣어서 볶다가 호박은 나중에 넣고 잠시만 섞어주면 충분합니다. 소금으로 간했어요.
스테이크에 곁들인 탄수화물 음식으로는 쌀밥에 치킨크림숩을 섞어 오븐에 구운 치킨 리조또와...
시판 팩킷을 사다가 오븐에 조리한 오그라탱 감자를 만들었어요.
지중해식 양념이 들어갔다는데, 저 갖가지 양념을 제가 다 사다가 쓰면 남은 양념이 저희집 팬트리 안에서 반려식품이 될까봐 시판 제품을 사다가 만들었지요 :-)
소금에 절인 오이에 크림치즈와 딜과 적양파를 넣고 무친 크리미 오이 샐러드.
설탕과 식초가 많이 들어간 브로콜리 샐러드.
봄이 오니 상큼한 샐러드 요리가 땡기더라구요 :-)
오늘은 이만 물러가고, 다음에 또 맛있는 거 해먹는 날 사진 찍어서 돌아올께요.
안녕히 계세요~
