이비행을 마지막으로 비행을 쉬었었는데
2년이 지나 엊그제 부활절을 지내고보니 그사이 얼마나 많은 일들이 있었는지 새삼 느껴집니다
쌉쌀한 루꼴라를 사다 봄철 입맛돋우는 샐러드를 한번 만들어봅니다
TA ~~ DA ~~~ !!!
"오븐 투 테이블" 이라는 말이 있지요
포트메리온 제품들이 그런 용도라는데 제가 딱 그렇게 만든 샐러드에요
과정샷은 없지만 아주 간단합니다
당도가 가장 높다는 주황 파프리카를 썰어 껍질부분이 위로 트레이에 가지런히 배열한후
그릴로 구워줍니다
껍질이 거뭇하도록 구워 식힌후 얇은 필름같은 껍질을 벗겨냅니다
당도가 높은 Vidalia 양파를 채썰어 구운파프리카와 합체
발사믹 식초를 넉넉히 넣어 버무린후 랩씌운 트레이를 냉장고에 하루 넣어둡니다
파프리카 구울때 달콤한 즙이 많이 나와서 식초만 넣었는데도 아주 달달하답니다
여기에 제입맛대로 아보카도, 새우, 루꼴라를 넣어 아주 맛있게 먹었어요
다른 접시에 옮길 필요도 없이 조리부터 시식까지 말끔히 끝냈습니다
이 음산한 분위기는 ???
런던이에요 ㅎㅎ
팬데믹 직전 마지막 비행이 아일랜드였는데 승무원복귀후 첫 유럽비행이 런던이 되었네요
딸아이가 몬트리올 공항소속이 되면서 플로리다, 중남미쪽을 주로 갔었는데
유럽을 가니 이제 정말 팬데믹이 끝나가나하는 기분이 듭니다
몬트리올에는 플로리다에 세컨 홈을 가진 사람들이 정말정말 많아요
특히 은퇴하신 많은분들이 플로리다에서 겨울을 보내니 가족들이 방문차 가기도해서
풀로리다 비행을 자주 하게됩니다
아예 11월말부터 4,5월까지는 플로리다에서 살다오는 경우가 많답니다
목조로 된 내부가 고풍스러운 이곳은 직물로 유명한 "리버티 매장" 입니다
딸애가 이곳을 너무 좋아해서 런던비행때면 자주 간답니다
위는 제가 소장한 리넨 티타올인데 바로 리버티 매장 외관이에요
제가 차Tea를 좋아하다보니 Tea Towel도 모으게 되었는데
오래전에 단종된 물건들이라 주로 E Bay를 통해 구입합니다
이건 이번 런던비행에서 본 부활절 계란인데
2년전 아일랜드에서 산것과 같지만 훨씬 커서 거의 타조알 크기였대요 ㅎㅎ
런던에는 2주전에도 이리 꽃이 만발했었는데
몬트리올에는 부활절이 지난 오늘 때아닌 눈이왔답니다
바람은 또 얼마나 불던지 긴패딩입고 루꼴라사러 다녀왔어요
하루속히 팬데믹이 완전종식되고
평화가 찾아오기를 부활절을 맞아 기도해봅니다
