오늘은 또 퇴근 길에 복사꽃 투어를 하고 집으로 왔습니다.
자두꽃 축제도 하고해서 자두꽃만 많은 줄 았았더니
가는 곳 마다 복숭아꽃도 많고 예뻐서 눈호강 실컷하고 왔습니다.
올 봄, 한 동안은 너무 정신적으로 피폐해져서 의욕이 없었고
또 코로나와 밀접한 직업이라 업무 폭탄에 위경련, 응급실까지 다녀왔지만
그래도 또 추스르고 힘겹게 봄날을 살아내고 있습니다.
속이 시끄럽고 뭔가에 몰두하고 싶은 요즈음 들나물에 푹 빠져 있습니다.
처음 귀촌해서 농사지을 때에는 흔히 아는 채소들만 관심을 가지다가
지난 해부터 들나물에 눈을 돌리기 시작했습니다.
비가 오던 날 텃밭에 난 냉이 뜯어넣고 치자물로 반죽한 수제비로 부터 올해 봄나물 이야기 시작되겠습니다.
제주무가 맛있는 시기라서 땅콩호박도 썰어 넣고 야채칸에 있던 채소들 털어서 피클도 몇 병 만들고
쪽파농사가 너무 잘되어서 두 번의 주말에 나누어 쪽파김치 담아서 아들한테도 보내고 , 저장도 해 두고
어제는 남은거 다 뽑아서 쪽파 피클도 한 통 만들어 저장했습니다.
들부추, 방가지똥, 민들레, 가시상추, 환삼덩쿨 순을 뜯어서
이렇게 대충 겉절이를 만들어 먹기도 하고
꽃이 핀 시금치대는 이렇게 손질하여 데치고 황태채랑 회무침을 하면
쫄깃쫄긴 맛난 반찬이 되어주기도 합니다.
퇴근하는 길에 바로 옷만 갈아입고 텃밭으로 가서 나물뜯고 손질하고 해서 저녁 반찬을 만듭니다.
눈개승마 나물볶음, 머위순고추장무침, 가새씀바퀴무침, 방풍나물 무침입니다.
쌉쌀한 나물류는 지난 겨울에 메주가루대신 된장을 넣어 만든 고추장이 무침양념으로 괜찮은 것 같아요
올해 처음 먹어본 개망초 식감이 좋아 들판으로 다니며 뜯어다 이 양의 3배쯤 저장해두었습니다.
볕이 좋고 건조해서 너무 잘 말랐습니다.
텃밭으로 들로 나물뜯고 다듬는 사이 내 손가락들은 이렇게 나물물이 들어 ........ 할매손이 다 디어갑니다.
리얼생딸기 우유, 여러 레시피보고 두 세번 만들면서 저만의 방식으로 만들어낸 짬뽕래시피의 리얼생딸기 우유
병은 다 소독하고 정확히 계랑하고 만들어 가까운 지인 동료들과 나누어 먹었습니다.
3월말에 응급실에 갔다가 다행히 입원은 안하고 퇴원하는 길에 카스테라와 우유가 먹고싶어
딸기사와서 만들어 카스테라와 실컷 먹고나니 좀 살 것 같았습니다.
나 어릴 적에는 아팠을 때나 겨우 얻어 먹을 수 있었던 귀한 카스테라 ....
어른이 되어서도 아프니까 아무 이유없이 먹고 싶었던 어릴 적의 그 빵이나 우유는
굶주린 배 보다는 허한 마음을 채워주는 소울푸드인가 생각해보았습니다.
혹시 아팠다고 걱정하실분이 계실까하여
저 인제 팔팔하게 회복하여 이번주말에는 차(홀잎, 머위꽃)를 덖을 참이구요
갱년기 쯤부터 먹기 시작했던 고혈압약을 5개월전에 끊고 잘 유지하고 있답니다.
병원에서도 고혈압약 끊는 사례가 잘 없는데 계속 관리 잘해보자고 하시구요
요사이도 열심히 도시락 싸 가지고 다니며 쭈욱 잘 관리하고 있습니다
다음에는 차 덖은 이야기며 다른 나물들 이야기로 돌아오겠습니다.
감사합니다. 꾸벅~~~~
