어제 저녁은 간단 물회를 만들어먹었는데
마침 자게에 물회육수에 대한 질문이 있더라구요
저는 시판냉면육수를 사용해서 간단하게 만들어요
예전에는 야채육수나 다시마육수에 간을 해서 열심히 만들었는데 요즘은 그냥 여름되면 시판 냉면육수를 냉동실에 왕창 쟁입니다
요걸로 냉국도 종류별로 많이 만들구요, 그외에도 이것저것 활용을 많이 하고 있어요
물회를 만들기위해 일단 야채와 해물을 준비해요
야채는 오이, 양파, 파프리카, 상추, 당근, 깻잎, 미나리등.......냉장고 사정에 따라 한 세가지정도만 준비하셔도 됩니다
해물은 대형마트등에 광어회 뜬거 사오셔도 되구요
저처럼 냉동 소라살과 자숙 문어를 사서 뜨건물에 살짝 데쳐서 쓰셔도 됩니다
시판 냉면육수 2봉에 된장 1큰술을 체에 걸러 풀어놓고, 식초 1큰술(기호에 따라 가감), 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술에 깨소금을 넉넉히 넣고 섞어줍니다(만들어서 냉동실에 잠시 보관하셔요)
그릇에 야채와 해물을 넣고 차게 준비한 육수를 부어주세요
밥 한공기 말아드셔도 좋구요~
저처럼 된장 베이스로 하는게 싫으시면 냉면육수에 초고추장 넣으셔서 간단하게 만드셔도 되요
첨부터 제대로 냉면육수를 만드시고 싶으시면 냠냠슨생님이 자게 레시피 올려두셨어요(키톡에 올려주세요!^^)
냉동실의 냉면육수만 믿고 만드는 두번째 요리..........묵밥
오이는 채썰어 준비하구요, 김치는 한줌정도 쫑쫑 썰어 설탕 1작은술과 참기름으로 조물조물 무치구요, 묵도 채썰어 준비합니다
냉면기에 밥을 넣고 한김정도 식힌뒤 오이와 김치, 묵을 올린뒤 김도 가위로 썰어서 올리구요(비닐봉지에 넣고 부숴서 넣으셔도 되요) 깨도 뿌리고
냉동실 냉면육수를 꺼내 전자렌지에 1~2분 돌린뒤 손으로 꽝꽝 두들겨 부숴서 부어줍니다
소면 탱글하게 삶아서 열무김치 넣고 냉면육수 부어서 한그릇~(식초랑 겨자를 곁들이면 더 좋아요)
여름 반찬으로 간단한거 또 한가지~
팽이버섯냉채? 팽이버섯무침?
암튼 팽이버섯 밑둥을 자르고요
뒤집어서 봉지째 씻어주세요(꺼내 씻으면 귀찮으니까~ㅋㅋ)
팽이버섯 반으로 자르고
오이 채썰고
맛살도 팽이버섯 길이로 잘라 잘게 찢어주고요
식초 한큰술에 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요
여기에 참기름 약간 넣고 준비한 재료를 넣고 섞어줍니다
팽이버섯이 완전 다이어트 식품이라 밥 대신 요걸로 한끼 때우심 좋아요
물론 저는 육식주의자라 이걸로 한끼 못때웁니다!
요건 요조마님이 알려주신 죽순나물
요거 맛있어요!
지금부터는 불일한 음식들이예요
지금처럼 덥기전에 한거라 그나마 수월했네요
이건 불낙전골이구요
두시간반을 꼬박 주방에서 동동거려 만든 탄탄멘
차슈부터 만들었더니 시간이 엄청 걸렸어요
차슈 조리는동안 겉저리도 무치고요...........
근데 애들이 친구들이랑 나가서 편의점 라면 먹겠다고 나갔어요............하아..............
너무 기름지게 먹고사는듯해서 가볍게~
감자포카치아에 바질페스토 만들어서 바르고
토마토는 소금 솔솔 뿌려 올리브오일에 굽구요
치즈 갈아서 솔솔 뿌려 먹었어요
그거 아세요?
배는 엄청 부른데 헛헛한 느낌?!
단백질이 없으니 먹었는데도 먹은거같지않은 느낌....................저만 그런거 아니죠?!ㅋㅋ
바질페스토 오픈샌드위치와 곁들인 음료는 자두에이드입니다
자두청은 자두 씨를 빼서 적당하게 썰어 설탕과 1:1 비율로 섞어면 딱 반나절만에 자두사탕냄새가 나는 청이 만들어져요
한 2~3일만 상온에 두며 설탕 저어주면 되는 간단한 청인데 맛이 아주 좋아요^^
비오는날 해먹은 짬뽕밥
짬뽕은 생각보다 만들기 쉽고 맛도 엄청 좋아요
이번에는 참치액을 요즘 핫한 브랜드로 사봤더니 이게 열일하더군요
땀 뻘뻘 흘리며 맛있게 먹었어요^^
동남아 요리책을 사서 처음 만들어본 카무양..........태국식 돼지고기구이입니다
요건 재움양념도 괜찮지만 찍어먹는 짜우소스가 환상입니다(책에 나온 레시피라 여기다 못푸는거 이해해주세요)
마무리는 사케라또
텀블러에 더치커피와(다른 커피도 괜찮아요) 물, 얼음, 시럽을 넣고 마구 흔들어줍니다
간단하게 부드러운 거품이 올라간 맛있는 사케라또가 완성되요
시럽은 그냥 물과 설탕을 동량으로 넣고 전자렌지로 돌려서 적당히 저어준뒤(다 녹지않아도 되요) 병에 넣고 바닐라빈도 작게 잘라 넣고 흔들어줘요
오늘 제가 사는 지역은 낮기온 34도랍니다.................저녁 세번 차려야하는 목요일인데 심난하네요ㅜㅜ
다들 더위 조심하시고 더워도 기분은 상쾌한 하루 보내세요~
