어이구... 춥다 추워...!!
한국과 미국에 사시는 분들 모두 추위에 잘 지내고 계신가요?
남반구에 계시는 분들은 잘 못느끼시겠지만, 요즘 북반구는 왜이리 추운지 모르겠어요.
저희 명왕성은 눈폭풍 조나를 만나 학교가 휴교하고 동네 마트에 우유와 빵과 신선식품이 동이 나는 사태를 겪었답니다.
눈폭풍이 오기 전날 - 폭풍전야 라고 하죠 - 마트 주차장은 크리스마스 쇼핑시즌 때 보다도 더 붐비는 신기한 구경도 다 했지요.
저희집은 네 식구가 각자 다니는 학교가 다 다른데, 이렇게 나쁜 날씨가 되면 어떤 학교는 문을 닫고, 어떤 학교는 늦게 열거나 일찍 닫고, 아니면 정상수업을 하는 등 다양함의 극치를 달린답니다 허허허
그러면 새벽마다 일기예보 페이지와 휴교령을 알려주는 싸이트를 실시간 검색하면서 오늘은 (저와 남편 중에) 누가 (코난군 또는 둘리양 중에) 누구를 데리고 출근하거나 집에 있거나 하고 또 저녁에는 누가 누구를 데리고 퇴근하느냐 하는 작전을 짜곤 해요.
아무도 예측할 수 없는 작전을 세우는 일은 둑은둑은 참 재밌어요 ㅠ.ㅠ
거기에다 더 재미있으라고, 가끔은 앞으로 한 시간 안으로 댁의 아이를 집으로 데려가시오 하는 문자도 날아온답니다.
아뵤~~~
그런 날에는 아이 학교에서 삼십 분 떨어진 남쪽에서 일하는 저와, 북쪽으로 한 시간 거리에서 일하는 남편이, 긴급 무전을 하면서 이 난국을 어떻게 타결할 것인가를 의논하기도 해요.
개강준비로 바쁘다가 개강하자마자 눈폭풍을 맞이하여 더욱 더 정신없이 살던 와중에 두 아이들이 차례대로 감기에 걸리는 경사도 맞이했어요.
코난군의 오늘 아침밥 사진 :-)
열이 나고 아프던 둘리양은 다 나아서 어린이집엘 갔고, 눈폭풍도 어느 정도 마무리가 되어 남편 학교와 제 학교는 정상영업?을 재개했는데 이번에는 코난군이 열이 나고 목이 아프다는군요.
다행인지 불행인지 코난군의 학교는 아직도 휴교중이예요.
결석 기록이 안생기니 다행이라고 봐야겠죠?
그런데 이 녀석 때문에 저는 집에 남아 있어야 하니 - 애가 안아팠다면 데리고 출근해서 많은 일을 할 수 있었을텐데 - 아주 많이 다행은 아닌 것 같아요 :-)
코난군이 좋아하는 몇 안되는 음식 중에 하나가 계란죽이예요.
제가 어렸을 때 저희 엄마가 자주 만들어 주셨던, 만들기 어렵지도 않고 따뜻하게 배불리 한 그릇 먹을 수 있는 훌륭한 음식의 조리법을 공개합니다!
재료는 찬밥 한 공기와 계란과 참기름 소금, 그리고 조금 더 화려한 풍미를 원하신다면 파, 깨소금, 치킨스톡 (혹은 쇠고기 다헤헤~ 도 좋아요 :-)
앗, 후추도 넣었군요 사진을 다시 보니 :-)
이 죽은 인스탄트 음식에 가까운 음식이라 한꺼번에 많이 만들어 놓고 먹으면 맛이 없어요.
신라면을 귀찮다며 다섯 개 정도 끓여서 냉장고에 넣어두고 조금씩 덜어서 데워드시는 분은 없죠?
계란죽도 마찬가지 원리입니다.
한 번 먹을 만큼만 호로록 끓여서 먹어치우는 것이 정석입니다.
분량은 라면 한 개 끓일 분량의 물에다 밥을 한 공기 넣고 소금과 후추와 다진 파와 치킨스톡 (혹은 쇠고기 다헤헤 :-) 은 조금만 넣어요.
이 모든 재료를 작은 냄비에 넣고 팔팔 끓이다가 - 3분 정도? 익혀야 하는 재료가 없으니 그냥 밥알이 따뜻한 국물에 잘 풀어질 정도면 되지요.
마지막에 가스렌지라면 불을 끄기 직전에, 전기렌지라면 불을 끈 다음에 참기름과 계란 한 개를 넣어줍니다.
전기 렌지는 냄새 안나고 청소가 간편하고 안전하다는 장점이 있지만, 열이 오르는데 시간이 오래 걸리고 마찬가지로 열이 식는 데에도 시간이 오래 걸리는 단점이 있어요.
한 십 년 사용하다보니 남은 열을 활용해서 요리를 할 수 있는 경지 (또는 지경 :-)에 이르렀네요.
이 계란은 부관훼리 님네 닭과 친구먹어도 될 만큼 건강하고 자유분방한 닭들이 낳은 것으로, 직장 동료한테서 일주일에 열 두 알씩 얻어다 먹고 있는 것입니다.
쉭~ 쉭~
이거슨 입에서 나는 소리가 아니여!
바람을 가르며 계란을 휘젓는 숟가락이 내는 소리지!
주의사항: 바람을 가르며 숟가락을 빨리 젓지 않으면 계란과 밥이 뭉쳐져서 바닥에 눌어붇게 됩니다.
주의사항 하나 더: 참기름을 요리 시작부터 넣으면 고소한 향이 날아가니, 가장 마지막 단계에 넣어주세요.
밥 한공기에 물 한 대접을 합치면 분명 이보다 부피가 많을터인데...
그건 다 어디가고 요것밖에 없느냐고 물으신다면...
기미상궁이 자셨다고 전해라~~~~
딩가딩가~~
목이 아파서 눈물을 글썽이며 불쌍한 척 하는 코난군 기분이 업되라고 가장 좋아하는 민트 초코렛을 사다주었습니다.
계란죽 다 먹고 후식으로 너 혼자 이거 다 먹어라 해주니 콧구멍을 벌렁이며 좋아하는군요.
이건 아픈 사람을 위문하기 위해 산 꽃다발인데, 코난군을 위해서가 아니라, 지난 주말에 심장수술을 받고 퇴원하신 앞집 할아버지께 드릴 거예요.
여든이 훨씬 넘은 연세에도 직접 잔디를 깎고 자원봉사를 다니시며 활기차게 사시는 분이신데, 그래도 나이 앞에서 장사는 없다더니, 갑자기 쓰러지셔서 구급차를 타고 병원에 가셨다고 하네요.
저희 가족은 모두 출근하고 없을 때 일어났던 일이라 저희는 까맣게 모르고 있었어요.
다행히 퇴원하신 날에 뵈니 여전히 활기차고 유쾌하신 모습이라 안심했어요.
코난군에게 카드를 좀 쓰라고 시켰더니 뭐라고 썼는지 확인도 하기 전에 봉투를 붙여버렸어요 :-)
한국에 계신 우리 부모님이 아프시면 꽃다발은 커녕, 아프셨는지도 모르고 그냥 넘어가는 일이 다반사인데...
이웃집 할아버지께 꽃다발과 카드를 드리자니 잠시 처량한 마음이 들기도 했지만...
그래도 모두가 가까운 사람에게 다정하게 대하면, 한국에 계신 우리 부모님께도 그 누군가가 다정하게 따뜻한 마음을 나눠주는 나비효과가 일어날지도 모르죠 :-)
설사 그렇지 않더라도, 존경할만한 이웃 어른에게 힘내시라고 4달러짜리 꽃다발 하나 드리는 게 누가 봐도 나쁜 일은 아니죠?
(이 글을 보고 계신 우리 부모님! 엄마 아빠도 그렇게 생각하시죠? 그럴 줄 알았어요 ㅎㅎㅎ)
제가 한동안 키친토크에 뜸했던 건 사진을 찍을 만큼 그럴싸한 음식을 해먹을 시간이 없었다는 게 가장 큰 이유였고요...
아마도 앞으로도 맛있는 음식을 자주 많이 해먹지는 못할 것 같아요.
바쁜 이유보다는...
저 요즘 이렇게 열심히 운동하며 다이어트 하고 있걸랑요...
ㅋㅋㅋ
내 생애 마지막 다이어트 였다고 생각한 다이어트로 둘째 낳고 붙은 살을 많이 걷어내긴 했지만...
모유수유가 끝나니 야곰야곰 군살이 붙기 시작했고, 바쁘다보니 운동을 소홀히 하게 되고...
이런들 어떠하리 저런들 어떠하리 모드로 몇 년간 살아오던 저에게...
꿈과 희망이 생겼어요!
비키니를 입고 이런 음식을 4박 5일 동안 마음껏 먹을 그날을 꿈꾸며!
(아직 디즈니 크루즈 예약도 안했다는 게 함정...)
안녕히 계세요!
