감기몸살로 고생하던 신랑이 많이 좋아져서 좋긴 좋은데~~~~~~ ;;;
입맛까지 살아났는지 먹고싶은게 많다한다~ ;;;
오늘밤 야식은 잔치국수가 심히 파바박~ 땡겨주신다네~
국수야 뭐~ 매일 해줄수 있으니까~ 다신 아프기 없기~
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■ 재료(2인분) ■
소면(250g)
다른재료는 추가재료↓↓ 참고 하세요~ *^^*
※ 멸치육수 : 물(2리터), 손질다시멸치(한줌=30g), 다시마(10cm*10cm), 무(200g), 대파(1대), 양파(1/2개), 통후추(1작은술)
청주(1작은술), 국간장(1작은술), 구운소금(1작은술)
※ 고명 : 계란지단(1개), 김치무침(3큰술), 당근볶음(40g), 호박볶음(40g), 구운김(1/2장)
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① 냄비에 물(2리터)와 육수낼 재료를 넣고 센불에서 끓이다가
팔팔 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 나머지 재료는 중불에서 15분가량 끓여낸다
② 육수재료가 충분히 우러났으면 국간장(1/2작은술), 청주(1/2작은술), 구운소금(1작은술), 후추가루(약간)으로 간을한후
한소금 끓여낸후 체에바쳐 맑은육수를 걸러낸다.
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※ 고명은 육수 끓이는동안 준비해두세요~
① 계란지단 : 계란(1개)를 풀어, 얇게부쳐낸후 돌돌말아 곱게채썬다
② 김치무침 : 다진김치(1/2컵), 통깨(1작은술), 참기름(1작은술), 고추가루(1작은술), 설탕(1작은술)
③ 당근과 호박은 구운소금(약간)으로 간하면서, 아삭하게 살짝~ 볶아낸다
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① 2리터 정도의 충분한 물을 팔팔 끓기 시작하면 소면(250g)을 넣고 끓인다.
② 소면을 넣은 물이 끓으면 찬물(1컵)을 붓고 한소금 다시 끓여준후 찬물에 재빨리 헹궈낸다
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소면에 적당량의 고명을 얹고 준비한 육수를 뜨겁게 한번더 데운후 부어주면 끝~!
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국수일뿐인데 참 푸짐하니 맛있게 생기지 않았나요? ^^;;
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진한 멸치육수에 새콤~매콤~김치가 어우러져 국물맛이 개운해요~
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따뜻한 국물요리가 생각날땐~ 간단한 잔치국수 한그릇 어떠세요? ^________^
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저랑 신랑은 면을 너무 좋아해서~ 매일 한끼씩 국수 먹으래도 먹을수 있을것 같아요~ ㅋㅋㅋ
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자 이제~ 졸깃한 국수와 고명들을 휘휘~ 잘섞어 맛있게 냠냠냠~ ^_______^
※ 사진찍고 다먹고 나니 고명으로 구운김을 빼먹었다는 전설이~ -_-;;
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3분만에 꿀꺽해버린 잔치국수.. -_-;;
이거 너무 빨리 먹어버리니 만든사람이 다~ 민망하네요.. ㅎㅎㅎ
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