신혼집으로 이사를 하고 2주만에 첫번째 집들이를 하게 되었는데..
시댁식구들(시어머니, 시아버지, 도련님, 아가씨)을 모시는 어려운 자리라 어찌나 걱정이 되던지.. ㅠ.ㅠ
그냥 한끼식사를 같이 하는 자리일 뿐이라고 계속 주문을 걸었지만??
주문이 절대~ 안먹히더라구요~ ㅠ.ㅠ 너무너무 오래걸리구 힘들었어요..ㅠ.ㅠ
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하루에도 서너번씩 볼수 있는 흐믓한(?) 모습~ 하핫;;
결혼하기전에도 쭉~ 그랬지만 다리아픈 저를 위해 청소랑 설겆이랑 쓰레기분리수거는 모두 신랑이 하거든요~
매일매일 반복되는 모습이지만.. 고맙고~ 고맙습니다~ ㅠ.ㅠ
※ 양재동 농협하나로마트에 가서 장을 봐왔는데, 마트안이 너무 추워서 동태될뻔했어요..ㅠ.ㅠ
거기갈땐 중무장 하고 가는거 잊지마세요~!!
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야곰야곰 사다보니 이만큼이나 샀더라구요~ -_-;;
얼마나 거창하게 한상 차릴려고 하는지~ 라는 생각은 여기서 후다닥~ 버려주삼..ㅠ.ㅠ
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집들이 시간이 7시라 6시반부터 야금야금 상차림을 시작했답니다..
상옆에서 절대~ 떠날줄 모르는 '메리'~ a--a
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80% 차려진 상차림이예요~ 썰렁~~~~~~ ;;
'두리'는 시어머님품에 안겨 국물이라도 얻어먹으려고 자리잡았네요~ ^^;;
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10살이나 먹은 시댁에서 키우는 요키 '아롱이' 할머니도 몸소 집들이에 와줬어요~ ^^;;;
이날 털복숭이 3마리 때문에 정신이 하나도 없었습니다..ㅋㅋ
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추운날씨에 부담없이 즐길 뜨끈한 보양국물요리 [닭곰탕]~
간단하지만 품위있는 접대요리 [탕평채]~
배의 시원한맛과 달래의 매콤한 맛이 일품인 [달래냉채]~
상큼한 야채와 쌈무의 새콤함이 너무 잘어울리는 [닭가슴살 야채 무쌈]~
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아삭아삭~ 쫄깃쫄깃 [낙지실파강회]~
담백하고 고소한 [버섯베이컨말이]~
매콤하고 입맛 땡겨주는 [낙지새우볶음]~
바삭하게~ 향긋하게~ [돼지고기 깻잎튀김]~
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조물조물~ 나물의 깊은맛을 더해주는 [쇠고기실파나물]~
뽀얗게 튀겨내면 맛있는 건강간식 [섭산삼(더덕튀김)]~
포실포실 부드러운 [감자샐러드]~
감칠맛나는 대표반찬 [표고버섯볶음]~
그밖의 [양상추오렌지소스샐러드], [씨래기된장무침], [밑반찬 몇가지]가 있었는데 사진은 휭~ ^^;;
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휴~ 솔직히 한식이 이렇게 손이 많이 가는 음식인줄 몰랐답니다~ -_-;;
재료준비만 당췌 몇시간을 한건지~ 으~~~~~~~~
"어떻게~ 어떻게~"하며 동동~ 발구르는 나에게 필요한 건 뭐?? 타임~타임뿐~ ㅠ.ㅠ
지지고 볶고 하루종일 했더니 나중엔 무슨맛인지도 잘 모르겠더라구요... ( __)
다행히 남김없이 모두 드셔주셔서 감사감사~ ㅠ.ㅠ
수고했다며 아버님께서 용돈두 두둑히~ 주시고 감사감사~ ㅠ.ㅠ
모든 재료준비와 설겆이 청소를 끝까지 도와준 신랑에게도 무한감사를~~
1차 집들이때 너무 고생을 해서 그런지~
덕분에 앞으로 치뤄야할 2차, 3차, 4차.. 집들이는 지금보다 훨~~~~~~씬 수훨할거 같아요.. ㅎㅎㅎ
(그래도 한식은 no~ no~ no~ ㅠ.ㅠ)
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■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 레시피 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
■ 닭곰탕(6인기준)
※ 토종닭2마리(2.5kg), 황기(60g), 마늘(20개), 대추(10개), 양파(2개), 물(7리터), 대파(2뿌리)
※ 다대기 : 닭육수(1/4컵)..다진마늘(2큰술)..고추가루(4큰술)..진간장(2큰술)
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10004915199
■ 탕평채
재료 : 청포묵(1모), 쇠고기(50g), 미나리(50g), 숙주(50g), 김(1/2장), 오이(1/3개), 홍고추(1/2개), 달걀지단(1개)
※ 쇠고기양념 : 간장(1/2큰술), 설탕,다진파(1작은술), 다진마늘(1작은술), 참기름(1작은술), 깨소금(1작은술), 후추가루(약간)
※ 묵양념장 : 간장(3큰술), 식초,설탕(1큰술), 실파(4큰술), 다진마늘(1/2큰술), 깨소금(1큰술)
※ 시판용 쇠고기불고기 양념을 사서 사용하셔도 무방합니다~
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10002314593
■ 달래생채
재료 : 달래(150g), 밤(2개), 오이(1/3개), 배(1/2개)
※ 양념장 : 진간장(3큰술), 고운고추가루(1/2큰술), 굵은고추가루(1큰술), 통깨(1큰술), 설탕(1큰술), 식초(2큰술)
① 달래는 깨끗하게 손질후 손가락마디길이만큼 잘라놓는다(뿌리는 2센티정도 남기고 잘라주세요)
② 오이와 밤은 편으로 적당히 썰어 준비한다
③ 배는 반을 갈라 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썰어 접시에 켠켠이 겹쳐 담는다
④ 배 -> 오이 -> 달래 -> 밤의 순서대로 올려놓고 먹기 직전에 양념장을 뿌려내면 끝~!
■ 닭가슴살 무쌈말이(15개분량)
재료 : 쌈무(1팩), 닭가슴살(2덩이), 노/빨 파프리카(1/2개씩), 깻잎8장, 김밥용단무지(3줄),
취청오이(1/2개), 당근(1/4개), 무싹(조금), 녹말이쑤시개(15개)
※ 겨자소스 : 연겨자(1큰술), 머스타드소스(1큰술), 우유(2큰술), 식초(2큰술), 레몬즙(1큰술), 꿀(1큰술), 소금(약간)
상세조리법 :http://blog.naver.com/banana365/10004304671
■ 낙지실파강회
재료 : 낙지(1마리), 실파(200g)
※ 초고추장양념 : 고추장(1/4컵), 식초(2큰술), 사과즙(1/4개), 배즙(1/4개), 설탕(2큰술), 다진마늘(1/2작은술)
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10002584049
■ 베이컨버섯말이(꼬치3개)
재료 : 베이컨(6장), 팽이버섯(적당량), 부추(적당량), 파프리카 빨/노(1/2개씩), 새송이버섯(1개)
※ 양념 : 시판 허브솔트 or 데리야끼소스 or 고추장소스
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10001511582 (중간 포스팅 참고)상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10002584049
■ 낙지볶음
재료 : 생물낙지(2마리), 양파(1/2개), 청/홍고추(1개씩), 당근(1/4개), 대파(1/2개), 식용유(2큰술), 참기름(1큰술)
※ 양념 : 고추장(2큰술), 고추가루(3큰술), 청주(1큰술), 생강가루(1작은술),
설탕(1큰술), 물엿(1/2큰술), 소금,후추가루(약간), 다진마늘(2큰술)
※ 손질한 낙지의 짠맛이 적당한지 보고 맛을 본후 소금은 가감하세요
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10001169851
■ 돼지고기깻잎튀김(5개분량)
재료 : 돼지고기다진것(200g), 깻잎큰것(10장), 치즈(5장), 빵가루(적당량),
밀가루(1/2컵), 달걀(2개), 튀김기름(적당량)
※ 고기양념 : 진간장(1큰술), 설탕(1큰술), 다진파(3큰술), 생강가루(약간), 다진마늘(1큰술)
소금,후추가루(약간씩), 참기름,통깨(1큰술씩)
① 돼지고기는 양념에 미리 잘~ 버무려 놓는다
② 깻잎은 앞뒤로 깨끗이 씻은후 물기를 살짝 제거하고 안쪽면에 밀가루를 고루 뭍히고
돼지고기 다진것을 최대한 얇게 펴발라준다
④ 깻잎안쪽 밀가루 뭍히기 -> 돼지고기 바르기 -> 치즈얹기 -> 다시 돼지고기 바른 깻잎 덮기
-> 계란물 뭍히기 -> 빵가루 입히기 -> 튀기기
※ 노릇하게 튀기고 깻잎사이가 통통하게 부풀어오르면 잘 읽은거예요~ 먹기직전에 가위로 반을 잘라 드시면 되요~
튀김 요리는 바로 해서 먹어야 바삭바삭~
■ 쇠고기실파나물
실파(150g), 쇠고기(100g)
※ 나물양념 : 소금(1/2작은술), 설탕(1/2작은술), 깨소금(1큰술), 참기름(1큰술)
※ 쇠고기양념 : 다진파(1큰술), 다진마늘(1/2큰술), 진간장(1큰술), 설탕(1/2큰술),
참기름(1큰술), 통깨(1/2큰술), 후추가루(약간)
※ 시판용 쇠고기불고기 양념을 사서 사용하셔도 무방합니다~
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10002337362
■ 섭산삼(더덕튀김)
튀김용더덕(20개), 찹쌀가루(1/2컵), 식용유(적당량), 꿀 or 초장(적당량)
① 흙을 잘 털어낸 더덕은 칼로 껍질을 돌려가며 깎은후 반을 가른다
② 더덕이 부서지지 않도록 밀대로 살살 밀어 펴주고, 찹쌀가루를 고루 무쳐 실에서 1~2시간 꾸덕하게 말려준다
③ 기름에 튀길때는 노랗게 말고 하얀 상태정도에서 건져주시고 키친타올에 기름기를 제거해준다
※ 식성에 맞게 꿀이나 초장에 찍어드세요~ ^^
■ 감자샐러드
감자(3개), 청오이(1/3개), 슬라이드햄(2장), 양파(1/4개), 마요네즈(3큰술), 화이트후추(약간), 레몬즙(1/2큰술)
상세조리법 : http://blog.naver.com/banana365/10019246828
■ 표고버섯볶음
마른표고버섯(50g), 새송이버섯(중간크기2개), 통깨(1큰술), 청양고추(1개), 붉은고추(1개), 다진파(2큰술)
※ 밑간양념 : 간장(2큰술), 설탕(1/2큰술), 들기름(2큰술), 청주(1/2큰술), 다진마늘(1큰술), 고운소금(약간)
① 마른 표고버섯은 하루전날 충분히 불려준후 적당한 크기로 슬라이드로 썰어준후 밑간양념으로 30분정도 간해둔다
② 새송이버섯은 기둥반을 자르고 다시 반을 잘라 얇게 썬후 끓는물에 살짝 데친후 물기를 빼놓는다
③ 달군팬에 표고버섯을 볶다가 새송이버섯, 고추, 다진파, 통깨를 추가한후 한번더 볶아내면 끝~!
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■ 홈파티(집들이, 가족모임, 생신모임) 상차림 : http://blog.naver.com/banana365/10022006242
■ 1820가지 채소요리 레시피 : http://blog.naver.com/banana365/10020652185
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