만만한 두부!!간단하면서두 국물맛이 끝내줘요~두부젓국찌개

[나오미]

두부젓국찌개



주부들이 가장 만만해 하는 재료중 하나 두부!!!!ㅋㅋ

뭐 딱하니 게획 없어두 냉장고에 기본하로 한모씩??한팩씩?가지고 있을법한 두부 ㅎㅎㅎ



그 만만한 두부를 가지고 최상의 재료로 최상을 맛을 낼수 있는 국물요리 한가지!!!.

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이름하여 새우젓으로 간을 내는 두부 젓국찌개!!!

두부...새우젓...지덜 둘이 만나 맛나면 얼마나 맛나??하신다면???

오늘 그 억울한??오해를 확~~~풀어 드립니당!!!!!


사실 재료가 착해도 너무 착하지요??

여기에 조금만 더 신경써서 비쥬얼적으로다가 조개류 넣어 주심 아주 그 맛이

둘이먹다 하나 죽어도?모를 정도로 맛난맛!!!

내가 만들고 내가 뻑이가는 기막힌 국물맛!!!!!

(이거 이거 오늘도 넘 거창하게 나가는구먼.......쩝.......ㅋㅋㅋ)


육수-멸치 다싯물3~4컵,호박,두부,대파,마늘,고추.새우젓2Ts

참기름이나 들기름1ts정도,고춧가루1~2Ts


먼저 잘 달궈진 냄비에 참기름이나 들기름1ts정도(작게 둘러야 국물이 깔끔해 집니당!!!)

두르고 마늘1ts에 고춧가루1Ts을 타지 않게 볶아요~~~

이렇게 타지 않게 잘 볶아진 양념에 진하게 우려진 다싯물 부어 한소큼 끓여요~~~~~~~~

다싯물이 끓으면 두부 호박,조개등을 넣고 조개류가 입을 벌리고 부두가 간이 베여

통통하게 부풀어 오르면 대파와 고추등으로 마무리 합니다.

이때 다시 간을 보아 약간 싱거운듯하면 소금간하구요.....아마 싱겁진 않을꺼예요~~~~~

다시 다진마늘 살짝 더 넣어 풍미를 주지요~~~~~~~~

새우젓을 첨부터 양념을 볶고 국물을 내주니 국물이 참으로 개운하고 간도 어렵지 않게 잘 난답니다^^

국물이 시원하면서도 칼칼하며 군더더기 없는 개운한맛이랍니다^^

너무나 착한재료.......그러나!!!너무나 훌륭한 국물맛!!!!!!

재료대비 맛이 최상이옵니다!!!!

식탁위에 다욧이 필요하신분들~~~~~~~~꼭 권하여 드립니다^^;



              
나오미의 행복한 바다 http://sthe2002.cafe24.com

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[Terry]

아..그러니까 마늘이랑 고춧가루 볶으실 때 새우젓도 같이 볶으신 건가요?
그 부분이 약간 아리까리했는데 사진 보니까 알겠네요. ^^

저도 해 먹어보고 싶어요.

[지미]

두부젓국찌개 입맛없을때 먹으면 맛있을거 같아요