키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
쑥 콩나물탕
라파엘라 |
조회수 : 2,904 |
추천수 : 3
작성일 : 2007-02-27 14:01:48
요즘 시장에 가면 쑥이랑 냉이랑 달래랑 미역.... 등등
너무너무 봄을 말하고 싶은 야채들이 많은 것 같아요.
저는 쑥과 냉이를 사 왔답니다. 어젯밤에 남편이 술을 마셨는데
아침에 해장국을 끓이려니 뭘 할까 하다가 쑥을 넣고 콩나물탕을
끓였더니 술을 먹지 않은 저까지 속이 확 풀리드라구요,,ㅎㅎ
재료:쑥,콩나물, 대파, 마늘, 된장,멸치
멸치육수에 된장을 풀어서 끓이다가 콩나물을 넣고 한소큼끓여
마늘과 대파넣고 거의 마지막에 쑥을 넣어서 한번 더 끓여
그릇에 담아내면 돼요.
이때는 들깨가루를 풀지 않는 것이 더 시원한 것 같습니다.
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