배추 한 통을 사서...
겉의 푸른 부분을 팔팔 끓는 소금물에 삶아....
찬 물에 담궈 두고...
핏물 뺀 쇠고기 찬물에 끓여.....
육수 내 주고, 기름 걷어 내고....
된장 채에 걸러 팔팔 끓으면.....
쪽쪽 찢은 우거지 국간장, 마늘, 고춧가루 넣어 조물조물.....
쪽쪽 찢은 쇠고기 마찬가지로 조물 거려서.....
푸욱 끓여주면....
쇠고기 우거지국 완성.
(잘 익은 깍두기나, 겉절이와 같이 먹으면 정말 맛있지요)
냉장고에 무 반 토막 발견....
달군 팬에 오일 두르고 채 썬 무 넣어 달달 볶다가...
파, 마늘, 천일염, 통깨 뿌려서....
무나물도 만들고....
무 반 토막 볶는데 커다란 팬 꺼내서 사용한 게 조금 억울해서....
호박도 볶아 봅니다.
마찬가지로 달군 팬에 오일 두르고, 호박 넣어 볶다가...
파, 마늘, 소금 넣고.....
고춧가루, 통깨 넣어 휘리릭....
호박도 볶아 놓고....
돼지고기 수육도 만들어 봅니다.
돼지고기 찬 물에 깨끗하게 헹구고...
(저는 지방 부분을 별로 좋아하지 않아서 살코기로....)
된장, 대파, 통마늘, 양파, 통후추, 월계수잎, 땡초, 청주 넣어 팔팔 끓여
고기 삶아서.....
영양부추 맛간장, 식초, 설탕, 고춧가루 넣어 버무리고...
잘 익은 김치 썰어서 고기에 싸먹고........
쌀쌀한 날씨에는 역시 얼큰한 찌게를...
아주 간단한 두부찌게.
뚝배기에 멸치 다시물, 멸치가루, 두부 넣어 불에 올리고....
고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 마늘, 들기름 넣어 양념장 만들어...
뚝배기에 넣어 보글보글 끓이다가.....
호박, 대파, 청,홍고추 넣어 주면 간단 두부찌게 완성.
(역시 간단하고 맛있는 음식은 주부의 희망~)
선물로 받은 고구마 한 박스.....
직접 농사지으신 귀한 선물이라 감사하는 마음으로,
정성껏 만들다 보니 매번 성공 합니다.
역시 음식은 정성이란 양념이 맛을 좌우 하더군요~
굽거나, 찌거나, 튀기거나, 카레에도 넣고,
샐러드도 만들어 봅니다.
<고구마+단호박 샐러드>
아주 예전에 단호박 껍질을 벗기다 손가락을 심하게 다친 적이 있습니다.
그 이후로 저는 단호박을 도마 위에 올려놓기만 해도 온 몸에
소름이 돋고, 현기증이 납니다.
해서 그 이후로는 단호박 껍질 까는 것은 항상 남편이 해 줬었는데....
(오로지 딸이 단호박을 좋아한다는 이유로~)
며칠 전부터 벗겨 달라고 했는데도 해 주질 않더군요....
어쩔 수 없이 단호한 결정을 내리기로 마음먹고
남편을 불렀습니다.
“여보, 오늘도 단호박 껍질 벗겨 주지 않으면, 나 오늘 구청 갑니다.”
말 한 마디에 단호박 이쁘게 벗겨 놓은 남편.......
압력솥에 고구마 밑에 깔고, 단호박 올려서 쪄주고.....
건포도 우유에 살짝 불려 놓고, 캔 옥수수 뜨거운 물에 헹궈 물기 빼 놓고......
고구마, 호박 곱게 으깨어 소금 약간 넣어 주고....
건포도, 옥수수, 연우, 마요네즈 넣어......
잘 버무려 주면.....
고구마 단호박 샐러드 완성.
그냥 먹기도 하고, 크래커에 발라 먹거나 모닝빵 사이에 넣어 먹어도
맜있습니다.
집에서 만드는 생 과일 주스는, 맛도 영양도 좋지만,
어울리지 않는 과일만 피한다면...
아무거나 내 맘대로 넣을 수 있는 것이 참 맘에 듭니다.
배, 청포도, 키위 준비하고...
(위 재료에서 배는 4/1쪽 사용했습니다.
과일 주스를 자주 만들다 보니 재료의 배합이 맛을 좌우 하더군요~)
물 아주 조금, 얼음, 꿀 아주 약간 넣어 갈아서.....
과일을 따로 먹을 시간이 없는 딸을 위해 이것저것 자주 갈아 줍니다.
82에 올릴 사진을 정리 하고 있는데, 딸아이 또!! 한 마디 합니다.
" 엄마, 82의 다른 아줌마들이 올린 음식들은 무지하게 폼 나던데....~~"
샐쭉한 얼굴로 저도 한 마디 합니다.
" 폼 난다고 다 맛 있는 거 아니다!"
" 그래도 다른 아줌마들이 올린 음식들은 그릇도 폼 나던데~~"
" 이쁜 그릇이 맛을 보장 하는 것은 아니다!!!"
엉엉.....
이쁜 그릇 사서....
폼 나는 요리 배워서 ......
한 참 후에 다시 와야 할 것 같습니다.....흑...
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