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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제빵기 사고 건포도 호도 식빵 도전

| 조회수 : 4,559 | 추천수 : 38
작성일 : 2006-08-27 12:37:58
며칠전 고민끝에 유파 후지마루 제빵기를 사고
사용설명서를 보는데 고장이 아닙니다에 이런 구절이 있더군요
'식빵이 안되었다 ==> 코드가 뽑혔는지..정전인지 확인해 주세요'
며칠전 제빵기만을 이용한 첨 식빵 굽기에 들어갔네요
모든걸 제빵기에게 맡기구...취침
아침에 일어나 제빵기를 여는순간...
아뿔사! 헉!
그전날 누전이 되어 빵이 죽이 되었네요 (하필이면 설명서에 나온 경우가 되다니...ㅠㅠㅠㅠ)
아까워서 우띠 해 먹을라구 다시 구웠더니 완전 씁슬한 떡....
에공.... 그날 밤 재도전!!!
82 회원님들의 의견을 조합한 결과
제빵기에서는 1차 발효까지만 하구 나머지는 수작업하는게 훨 빵결이 살아난다기에....
제빵기에서 1시간 30분동안 1차 발효후
오븐을 150도로 예열후 예열된 후에는 오븐을 끄고
팔팔끓는물 한대접을 오븐에 두어 습도 조절후
40여분 2차 발효 시켰네요
2차 발효후 180도에서 35분 구웠더니 겉모양은 드뎌 성공
먹고 싶은 맘 굴뚝 같지만
신랑 보여주구 먹을라구 꾹꾹 참고...
신랑와서 이제 썰기 직전
과연 어떨까?
아싸!!!!!
성공...빵결이 살아있네요 ㅎㅎㅎ
새벽 2시에 먹는 이 방금 구운 빵맛...
(다이어트는 출장 보내구 ㅋㅋㅋ)
호두와 건포도의 씹히는 맛이 굳...
울 랑두 식빵 막 구운건 첨 먹어본다며 넘 맛있다 하더라구요
성공했다는 기쁨에 넘 신나
동영상 찍으면서 불두 안 켜구 ㅋㅋㅋ
움직이는 사진이 좀 어둡네요
시간은 오래 걸려두 재미있었습니다

제빵기 쓰시는 분께 여쭙니다
근데...정말 제빵기에만 맡기면...저런 빵결이 안 나오나요?
글구 제빵기에 식빵믹스 2봉지 넣으면 반죽, 발효 안되나요?
설명서엔...식빵믹스 1봉지 기준만 나와 있어서요
참고로 저희껀 700~800 그램까지는 가능한거 같아요
저흰 5 가족이구...아이들이 한 식성하는지라 한번에 발효된 반죽 많이 되었으면 해서요 








5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이상혜
    '06.8.27 12:48 PM

    어머, 처음이신데 참 잘 만드셨네요.
    이제부턴 식빵믹스 쓰시지 말고 다양한 종류의 빵 만들어 드세요.
    바게트, 단팥빵, 시나몬 롤, 잡곡빵, 흑미빵 등등...
    정말 무궁무진 해요.

  • 2. 몽실이
    '06.8.27 3:39 PM

    제빵기 사용설명서를 잘 숙독하시고 그 규칙을
    잘 지키는게 좋겠지요.

    식빵믹스 한봉지라면 한봉지만 사용하시고..
    윗분 말씀대로 식빵믹스 보다는 밀가루 설탕 드라이 이스트등등을
    갖추어 놓고 만드는게 훨씬 맛있고

    제빵기에만 전적으로 의존하기 보다는 반죽 발효를 끝낸다음
    오븐에다 구운게 훨씬 더 맛있지요..
    처음에는 번거롭지만 익숙해지면 많이 쉬워진답니다.

  • 3. 피피섬
    '06.8.28 10:23 AM

    부럽네요.. 저도 집에서 빵 만들고파요 ^&^

  • 4. 정환맘
    '06.8.28 3:13 PM

    두봉지하시구싶으시문 발효는 다른곳에 옮겨하셔야합니다
    제가 양많은 빵 반죽하다가 급한일있어 나갔다왔는데 자연발효되어서
    뚜껑위까지 올라와서 그거 닦느라 애먹었어요^^
    글구 제빵기있으심 믹스 필요없이 발효빵 도전하세요 믹스그거 몇번먹다보문 그 특유의
    냄새가나기시작해서 못먹어요^^

  • 5. 송이삼경
    '06.8.29 1:19 AM

    답변 주신 분들 감사해요 ^^

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