마땅히 할 만한 반찬이 없을 때, 신속하게 할 수 있는 반찬들....
<무국>
달군 팬에 쇠고기, 참기름 넣어 달달 볶아주고....
무도 넣어서 볶아주다가 .....
물 가득 부어서 팔팔 끓이다가 국간장, 소금, 대파 통째로 넣어 은근히 끓여주면....
(대파를 다져서 넣는 것보다 통째로 넣으면 국물이 맑습니다)
맑은 무국 완성.
(많은 양을 할 때는 고기도 통째로, 무도 큼지막하게 썰어서 하는 게 맛있다는....)
<마늘쫑 볶음>
냉장고 야채실을 열어보니 마늘쫑 발견....
달군 팬에 포도씨 오일 두르고, 마늘쫑 넣어 볶다가....
맛간장, 깨소금, 후추 넣어주면....
간단하게 마늘쫑볶음 완성.
<계란말이>
계란, 맛살, 당근 준비하고...
다진 재료에 소금, 후추, 맛술, 우유 아주 조금 넣어서.....
달군 팬에 돌돌 말아주면.....
간단 계란말이 완성.
<삭힌 고추무침>
간장,식초,설탕에 삭혀놓은 고추 꺼내놓고....
삭힌 고추 간장, 까나리 액젓,고운고춧가루, 물엿 또는 꿀, 깨소금, 다진마늘 조금 넣어 양념장 만들어서
살살 버무려주면....
고추무침 완성.
<소시지 볶음>
비엔나소시지 칼집내서 끓는 물에 한 번 데쳐주고...
달군팬에 포도씨오일 두르고 소시지 넣고 볶다가....
고추장, 케첩, 칠리소스, 양파소스, 핫소스, 후추 넣어서 휘리릭 볶아주면...
간단 소시지 볶음 완성.
딸아이가 초밥이 먹고 싶다고 하니 초밥도 만들어 봅니다.
<연어초밥>
훈제연어 준비하고....
고추냉이, 초밥용 가루(스시노코) 준비해서...
(초밥 만들 때 스시노코를 사용하면 실패확률이 적어서 편하다는...)
고실고실하게 지은 밥에 스시노코 뿌려서 잘 섞어두고...
조물조물 모양 낸 초밥에 고추냉이 바르고 연어 올려주면 간단하게
연어초밥 완성.
연어초밥 한 가지만 하면 심심하니까....
새우초밥도 만들어 봅니다.
<새우초밥>
초밥용 새우 준비하고....밥 조물조물, 고추냉이 살짝, 새우 올려주면....
새우초밥 완성.
초밥을 먹을 때는...
생강 초절임을 곁들이면 입안이 개운합니다~
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