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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

갈릭소스 스테이크 ㅋㅋㅋ소사랑 ㅎㅎ

| 조회수 : 10,300 | 추천수 : 2
작성일 : 2014-02-04 11:19:41

요건 한 참 전에 해 먹었던 사진인데

설도 지나고  몸살에 오만상 앓다가

슬 ~~

일어나서

82에

이거 올리고

저두 이거 다시 해먹으러

도살장 줄서러 가는 길입니다 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

갈릭소스 스테이크 !!







햐~~~~~~~~~~~~~~~~

비쥬얼도 좋지만

한 입 베어물면 마늘의 은은한 향과

부드러운 육즙이 입안 가득 ~~~

스테이크 전문점을 차려도 될것같은 나만의 느낌입니다 ㅋㅋ

 

우리동네 소잡는? 도살장?(어무셔ㅠㅠ)

이십 분 이상 줄서서 사야 하는 단점이 있지만서두

고기 질은 최상급 에~~이 하고도 뿔따구 두개 척 얹어줌

그리하야

투 뿔 채끝등심 스데끼라는 말쌈 ^^

2센티 넘는 두께로 썰어 주심

기다린 보람있어용 ....

마블링 장난 아님

ㅋㅋㅋㅋㅋ

안심보단 등심을 싸랑하는 비계덩어리 애정녀.....

조기 동그라미에 눈 크게 뜨고봐야 보이는ㅋ 소스뿌려논거임

등심 스테이크용 250g (한덩이) ~~~일당 요고양으로다 ㅋㅋ

소금 후춧가루 타임가루 (후레쉬타임 환영)

마늘 세톨 송송썬 쪽파 조금

올리브유 1큰술

소스

토마토소스3큰술

발사믹식초2작은술

레드와인2큰술

육수3큰술(물도 좋다규)

소금약간 설탕은 기호에따라 가감



쇠고기는 2cm정도 두께로 채끝등심으로 스테이크용으로 썰어 온다

올리브유로 부드럽게 맛사지 해주시공

타임 후추를 뿌린다

샤샤삭 적당량 요기까지 해서 두고 오븐 200도로 예열해 두고 다른 준비 시작

(안심도 좋구 호주산도 좋고 주머니 사정과 기호에 따라 뭐든 오케이~~~ )

1 냄비에 올리브유 두르고 편 썬 마늘 넣고 약한 불에서 굽는다 향이 베어 나오고 노릇해지면 꺼냄

2 1의 냄비에 소스재료 넣고 저으면서 끓인다

3 팬을 달구어 한 면에 2분씩 지글 지글 겉면을 재빨리 익힌다 (육즙이 빠지는것을 막아야하기 때문)

*이때 소금을 사삭 뿌려야 함

4 앞뒤로 2분씩 구워진 고기는 오븐팬에 올려 호일 덥고 200도로 예열한 오븐에 넣고 5분 뒤 꺼낸다

5 잠깐 포일 채로 1~2분 정도 둔다음 썰어서

6 소스 마늘 파 송송 얹어 먹는다







그릴 팬 캬캬캬

이 여사 집에서

한 없이 잠들어 있는 새넘을

걍 안고 왔어요 

이여사는 여기 고기 꾸버묵을 일 읍씀~~

걍 사먹고 마는 여사님 .....

이여사집에 눈에 띄는건 무조건 안고옵니다

이여사는 인복도 없다고 한탄임

ㅋㅋㅋ

쓰지도 않는걸 끌어 안고 사는걸 내가 순환시켜 주는 거쥐요 ㅎㅎ 

고마워 해야함 ~~~~

ㅋㅋ

꿀떡 아줌마마 쉰 남 ㅋㅋㅋㅋ

꽁짜 조아조아조아~~~~~~~~

요짝 2분 또 뒤집어 2분
호일 뒤집어 쓰고 오븐에 들어가 딱 5분 이어야
미디엄이 됨
물론 고기두께에 따라 다르지만서도 .....



보기만 해도 침이 꼴깍 ~~~~

쉽고 맛나고 뽀대나는 스테이크 완성입니다  ^^

6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 동초
    '14.2.4 2:27 PM

    하하하 마싯쟌느님 왕팬되겠슙니다. 맛나보여요.. 쮸르릅.. 소곤소곤 버젼.. 고기 워디서 사셨어여... 부모님께 효도하게 기회를 좀... 제ㅔ만 살짝 알려주세요 네에... 온니^^

  • 마싯쟌느
    '14.2.4 7:14 PM

    대구 시지 살구요~~
    바로옆 경산 대평그린빌옆 도살장 ~~~~
    여기 고기 투뿔이 100g5500
    이니깐 수입육보다 싸요~~~
    양식쉅에 제가 고기를 사들고 가기도 했단비밀이 ~~~ㅋㅋㅋ
    요리쌤 입찢어지지공 ㅎㅎ멀지요?

  • 2. 예쁜솔
    '14.2.4 3:28 PM

    넘넘 맛잇어 보여서 고기 산 곳 알려달라 조르고 싶은데...
    그거 알려주시면 20분 줄 서던거 40분, 1시간 줄서게 될 듯...ㅎㅎ

  • 마싯쟌느
    '14.2.4 7:15 PM

    제가 먼곳에 살걸요? 대구 시지에 산답니다ㅎㅎ

  • 3. 현이네집
    '14.2.4 8:58 PM

    저두 거기 가서 고기사요....
    시지살구요 넘넘 반가워요...

    옆에서한수 배우구 싶네요

  • 4. 부관훼리
    '14.2.5 10:58 AM

    와... 술안주로도 밥반찬으로도 쵝오일듯...
    꿀꺽...

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