우엉 입니다.
껍질은 필러로 벗겨서 말리기로 했습니다.
식초물에 담궜습니다.
가늘게 채썰어 데쳤습니다.
쌀가루와 부침가루를 넣고 섞었습니다.
매운오일에 부쳤습니다.
노릇노릇 잘 부쳐져서 기뻤습니다.
한 입 먹었더니 많이 달았습니다.
쌀가루인 줄 알고 넣었던 가루가 분당이었습니다.
화가 났습니다.
억울해서 이번에는 쌀가루만으로 부쳤습니다.
소금은 조금 넣었습니다.
매운오일에 들기름도 섞어서 부쳤습니다.
바삭바삭 맛있었습니다.
기분이 좋아졌습니다.
우엉으로 이런 요리도 가능하네요.
글도 재미있게 잘 쓰시고...^^ 우엉 부침은 어떤 맛일지??
채를 가늘게 썰고 기름을 넉넉하게 둘러서인지 바삭한 과자같았습니다^^
글쓰시는 스타일, 맘에 들었습니다.
음식도 맘에 들었습니다.
^^
안녕하세요^^
우엉으로 부침개를 하는줄 몰랐습니다 .. 한번 해 먹어 보겠습니다
맛있게 해드십시오.
솜씨가 예술이십니다.
분당가루는 뭘까 궁금해졌습니다.
아래 설명해주셨네요. 설탕을 곱게 갈아서 전분을 약간 섞은 겁니다.
저도 완전 맘에 드는 글과 레시피 입니다.^^
자주 뵈어요~
감사합니다^^
분당가루는 슈거파우더같습니다.^^
우엉부침개가 바삭바삭 너무 맛있어보입니다.
설명 감사합니다^^
한 번 해드셔보세요.
읽다가 씨익 웃게 됩니다. 바삭하게 잘 된 것, 아깝네요. 이쁘게 잘 만드셨는데. ^^ 애들 간식으로도 좋을 듯. 새로운 전, 하나 배워갑니다~
아이들에게 좋은 간식이 되면 좋겠습니다.
부침개 넘 맛있겠네요...
우엉 엄청 좋아하는데 부침개로 해서 먹어봐야겠어요~~
저도 우엉을 좋아하는데 반갑습니다.
매운오일은 뭔지요??
이태리고추나 태국고추 같은 매운고추와 마늘에 올리브오일을 부어뒀다 쓰는 오일입니다.
우엉채가 예술입니다. 껍질은 말려서 어디에 쓰이는지요???
껍질은 물끓일 때 넣습니다.
와! 우리집 접시다!!
저도 함 도전해봐야겠어요. 저런 그림이 나올진 모르겠지만.
맛있게 해드세요.
정말로 우엉채가 더 예술입니다. 울 엄마가 그립습니다. 울 엄마는 비오는 날 궁금한 입을 달래 주셨는데... 이제는 내가 엄마의 궁금한 입을 채워드릴 수 있는 데...
좋은 저녁 되십시오.
연근전과 비슷할거 같지 말입니다
더 아삭거리고 맛있을것같은 느낌이 대뇌피질을 타고 전두엽으로 흐르지 말입니다
연근과는 질감이 좀 다릅니다. 전두엽님과 맛있게 드세요.
우엉 말려 덖어 만든 차가 그렇게 좋다는데, 먹음직스런 우엉채부침을 보니 정말 우엉 사다가 뭐라도 해먹어야겠네요..
우엉은 어떻게 먹어도 맛있는 것 같습니다.
오늘 키톡이 큰 웃음을 주네요 엄마 생각 하신 분도 뭉클 해 지고 ....비 와서 감정이 풍부해 지나봐요. 휴롬 관련 글도 웃기고 ㅋㅋ
휴롬 관련 글은 못봤지만 훈훈해서 좋습니다.
저도 우엉채를 어떻게 썰었는지 궁금합니다.
칼로만 하셨다면 예술의 경지이고,
다른 도구를 쓰셨으면 구매하고 싶네요.
잘드는 칼로 썰었습니다.
저정도 굵기면
다음엔 우엉국수에 도전하셔도 될듯 합니다.
국수는 못본 걸로 하겠습니다. 칭찬 감사합니다.
저렇게 얇게 채써는 방법 좀 알려주세요 ㅠㅠ
기계 아니고서야 저렇게 얇게~~ 대단하세요..
담백하고 맛있을것 같애요~~
잘드는 칼로 썰었습니다. 한 번 해드셔 보세요.
포스팅이 사랑스럽네요.^^
화가 났습니다.. 기분이 좋아졌습니다..ㅋㅋㅋ
휼륭한 요리 가르쳐주셔서 감사해요. 저도 해 봐야겠어요~
안절부절스럽습니다. 맛있게 해드세요.
저두 다~~맘에 드네요.ㅋㅋ
위에 달래님..전 필러로 죄 밀어버려요.ㅎㅎ
필러로 밀어서 무쳐먹어도 맛있습니다.
식초물에는 왜 담그나요?
필러로 저렇게 가늘게 되나요? 무척 궁금합니당
갈변하지 말라고 담궜습니다. 필러로는 얇게는 썰리지만 채는 안되는 걸로 알고 있습니다.
너~무 맛있게 보이네요---
저도 도전해 보고 싶은데-채써는게 자신이 엄써서 ,흑~~
방법 알려주실래요?
칼이 잘들어야 채썰기가 수월한 것 같습니다. 맛있게 해드세요.
착한 음식이네요
먹으면 몸과 마음 영혼이 절로 건강해지고 충만해질 것 같은 힐링 음식 .......
근기의 음식 우엉 저도 참 좋아하는데
조만간 저렇게도 한번 해먹어봐야겠어요
정말 ㅋㅋ 우엉채가 경이롭습니다
좋은 표현 고맙습니다^^ 이 영광을 칼과 우엉에게 바칩니다.
겨울무도 달고 겨울우엉도 달구나..끄덕끄덕했습니다.
그리고 바로 아래 분당인지 송파인지 그 하얀 가루 이야기에 빵~터졌습니다.
한다한다하면서 넣어둔 우엉이 살아있는지 확인하러 가야겠습니다. ㅋㅋㅋ
송파는 안 넣었습니다.
되게 맛있어 보이네요!! 식감이 정말 궁금궁금해요^^
쌀가루에 우엉채를 넣고 매운들기름에 부친 맛입니다.
하하하하하
너무 즐겁습니다.
다섯번 웃으셨습니다.
껍질은 씻어서 말려야겠지요
보리차처럼 물끓일때넣나요
알뜰하시네요
배워야겠네요
우엉을 씻어서 껍질을 벗겼습니다. 보리차처럼 물에 넣고 끓입니다. 알뜰하진 않습니다.
범상치 않은 사진과 요리솜씨, 글쓰기에 혹시나 하는 마음에 예전에 쓰신 글들을 검색해봤어요.
고독시리즈 제가 팬이었거든요. 역시 대단하세요^^
반갑습니다^^
어머 세상에 전 이런 요리가 있으리라고는 생각도 못했어요.
그런데 저렇게 가늘게 어케 채를 썰죠? 제가 채를 썰면 애기 손구락굵기만하게 되던데..ㅎㅎ
멋지세요. 고수시네요..ㅎㅎ
그 채를 다시 채썰어 보세요. 고수는 아닙니다.
채치는 솜씨가 참 섬세하시네요~ 댓글도 그렇고^^
나중에 저도 도전해보고 싶은데 채 굵기가 1센티는 될거같네요;;
채 썰다 욱하면 갈아서 하는 방법도 있습니다.
우엉으로 부침개도 할수있군요
저희는 명절날 산적마들때 끼워먹었는데요
저도 해봐야겠습니다.
아몬님 답글이 키톡의 신세경이네요~ㅅㅅ
해보고픈 맘이 솟구쳐요~ 불끈!
신세경에게는 비밀로 해주세요.
넘 맛있어 보여
저도 해 먹어야지하고
맘 먹었습니다.
맛있게 해 드세요.
먹고싶습니다. 새로운 다체의 등장인듯 합니다.
짠입니다.
이분은 누구? 하면서 예전글 보니까 예사롭지 않으신 분이네요ㅎㅎ
재미있고 유용한 글 잘 봤습니다~
분당 넣으셨다는 대목에서 초큼 웃었어요^^ㅎㅎㅎ
안녕하세요. 아몬입니다.
우엉으로 부침개 확~~~끌리네요..
맛있게 해 드세요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 다섯번 웃었습니다!!
맞습니다.
어머 어뜩해..
너무 웃겨서 아몬님 글 찾아보니..
이분이 그 고독구절판 올리셨던...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고독구절판 글과 댓글들 보고 엄청 떼구르르 웃었던게 벌써 2년도 전이라니...^^
우엉부침개 먹어보고 싶어요~
반갑습니다.
부모님 계실적에 친정제사엔 우엉전을 했어요
맛있게 먹었었는데 ..... 못먹은지 꽤 되네요
채썰어서 하니 먹기에도 좋겠고 우엉사와서 한번 해먹어야겠어요
반 갈라서 두드려 만드는 전이라면 저도 좋아합니다.
말로만 듣던우엉부침개를 보니 정말 군침이 도네요,,담담하게 써내려간 글체도 재밌구요,,
사실은 우엉채와의 전쟁이었습니다.
저도 우엉 좋아하는데 해먹어 봐야겠습니다.
첫번째 우엉전 사진 보면서 와 맛있겠다~ 하고 있었는데 '분당'에서 빵 터졌네요.^^~
저는 한 입 먹고 뻥 터졌었습니다.
스뎅팬의 대가이신듯합니다.
예열만 잘하면 됩니다.
우엉전...저희친정제사때 만들었어요.
저 방법이 아닌 생우엉을 방망이로 잘게 더덕을 펼때처럼 두드린뒤 반죽에 퐁당한뒤 전을 굽는데
진짜로 맛있었어요.
손은많이가지만...반갑네요^^
그렇게 만든 우엉전도 정말 맛있죠. 반갑습니다.
즐거운 글과 행복한 요리였습니다.
저도 먹어보고 싶네요. 우엉채 부침개
예술이네요.
맛있게 해 드세요.
해먹어볼께요 그런데 껍질벗긴후 완전히말려야
되나요?
그리고 매운오일은 어떤건지요?
햇빛에 완전히 말립니다.
매운오일은 이태리고추나 베트남고추처럼 매운고추와 마늘을 올리브 오일에 넣어 매운맛을 우려서 쓰는 오일입니다. 고추나 마늘양은 취향껏 가감하구요. 24시간 후부터 사용하면 됩니다.
네! 24시간이후부터사용 하라는것은 뭔말씀이신지!
그시간동안 우리라는 건지요?
빨리 해먹어봐야겠어요
네 우리라는 의미입니다.
'기분이 좋아졌습니다' 라는 마무리가 저까지 기분 좋아지게 합니다^^
반갑습니다.
우와 정말맛있어보이네요 침이 꼴까닥 넘어가내여 대박입니다 ^^ 언제한번 먹어봐야 할것갇은 마음뿐
으아 먹고 싶다 ~~~^^
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