연어스테이크, 그리고 질문

[Charlie]

가끔은 손이 좀 많이 가더라도 특별한 요리를 만들어 먹고 싶을 때가 있어서 만들어 봤어요.
연어를 스테이크 감으로 두툼하게 잘라서 뼈를 발라내고 뱃살(...)을 말아낸 다음,
베이컨을 둘러주고 이쑤시개로 찔러주던가 실로 감아서 고정 시키고,
타임,로즈마리,바질,후추,소금을 뿌려주고 톡톡 쳐서,
마늘과 파를 볶아 향을 낸 버터에 아래 윗면을 갈색이 나도록 구워주고 난 뒤,
400도로 예열한 오븐에 5분-10분정도 구워내면 완성입니다...(헉헉)
물론 그 동안에 연어스테이크를 구웠던 팬에다 마늘,양파,버섯을 볶아서 위에 얹어주면
보기도 좋아져요.

일년여 동안 보고만 있다가 드디어 글을 올리게 되는군요 ^^

그건 그렇고..
질문이 한가지 있어요. 얼마전에 장을 보러갔다가 빨간고추를 한봉지 사 버렸습니다.
말린것도 아닌, 생것이라서 오래 보관할수가 없을것 같아요.
어떻게 활용할 수 있는 방법 없을까요? 글을 쭉 보다가 엔지니어66님의 양념장을 보게 됬는데..
말린고추를 불려서 쓰시더라고요...;; 그냥 생 고추일 경우에는 어떻게 해야 하는지..
좋은 방법있으면 가르쳐 주시길 부탁 드립니다.

[만년초보2]

빨간고추, 깨끗하게 씻어서 냉동실에 얼려두고
필요할때 한개씩 꺼내쓰면 정말 편해요.^^

[만년초보2]

그나저나 연어,, 넘 맛나보여 먹고 싶어요.
다크써클에도 좋다는데...ㅜㅜ
쓰윽~침닦고 갑니다.ㅎㅎ

[벨메일]

빨간고추로 고추튀김하면..............맛이 이상할까요?

[늘 좋은일만]

전 초록이랑 빨강이랑 썰어서 지퍼락에 넣고 냉동시켜요. 된장찌개나 어묵볶을때 넣어주면 색감도 맛도
좋던데요. 냉동된 상태에서 툭 한번 치면...알알이 떨어져서 쓰기도 편해요.^^