(펌) 집에서 빵반죽 발효하는법

[anyway]

맨날 뜨끈한 아랫목을 찾거나
뜨뜻한 배 위 - -에서 발효를 시켰던..
저같은 분은 ;;; 사진처럼 따라해 보세요~
효과 직입니닷!!



출처 : http://www.bakingschool.co.kr

[밥떼기초록]

발효기능이 없을때는 오븐에 불을 약하게 살짝 켯다가 끈다음
반죽을 넣고 문을 닫아 놓으면 발효가 빠르고 쉽게 잘 된답니다.

[lovehae]

좋은 정보 감사드립니다.
요즈음 제과제빵을 배우고 있는데,
발효 때문에 집에선 만들어 보질 못했어요.
바로 실습 들어갑니다~!

[하늘하늘]

정말 꼬옥 필요했던 정보예욤~~
감솨해요^^

[최숙미]

전 주로 식빵을 만드는데
1차 발효는 오븐을 100도로 예열해서 오븐문을 열어서 어느정도 열기를
뺀 다음 스탠볼에 반죽 넣어 젖은 면보 씌운다음 1시간 정도
하고요
2차 발효는 같은 방법으로 식빵팬에 젖은 면보 씌워서 해요

[사비에나]

초록님 방법으로 오늘 양파빵했는데 성공했어요
예열된 오븐에 하는 방법도 좋은것 같아요 ^^
그런데 전 1차발효때 저 사진만큼 부풀고 약간 막걸리 냄새도 나는것 같아 걱정했는데,
사진보니까 성공이었네요 ^^
거기다 완성된 양파빵엔 냄새도 안나더군요
양파빵 만들면서 발효때문에 참 고민스러웠는데 넘 좋은방법 또 올려주셨네요
확실해서 만들면서 안심될것 같아요

[기다림....]

좋은정보 너무 감사해요..