장어 잡채

[김은영]

무지 쑥스럽네요..

눈팅만 하다다 처음으로 사진 올리신다는 분들이 이런 맘이셨겠지요..

새해 첫날..
먹다 남은 장어를 이리 저리 볶다가 내친 김에 사진까지 찍어 놨던 것을
이렇게 감히 올려 봅니다..

입성이니 만큼
이쁘게 봐주시어요^^

[champlain]

키톡입성을 럭셔리한 장어로 하셨네요..
윤기나는 장어잡채 너무 맛나 보여요..^^

[kettle]

아.....침.꼴깍............

[장군에미]

스테미너에 좋다는 그장어!!
입성작으로 느무 훌륭하시네요..
전 맨날 눈팅하며 엄두도 못내고 있다네요...*^^*
제게도 키톡입성에날이 오겠죠^^ㅎㅎ

[장미]

으미..먹음직스럽네요..다들 왜케 이쁘게까지 요리를 잘하시는지....ㅡ.ㅜ

[김은영]

많은 칭찬 주셔서..
신나고 큰 힘이 되네요..

앞으로도 열씸 열씸하겠습니다..^^

[Lee]

우와.. 이런 고급요리를!! 레시피도 가르쳐 주세요. 저도 신랑 스테미너 좀 올려줘야겠습니다..^^

[백설기]

모든 분들이 본명 공개를 아니하시고 애칭(?)들을 쓰시기에 저도 바꿔봤습니다..

레시피요??..
따로 레시피라고는 없구요.. 그저 잡채처럼 볶기만 한건데..

장어는 간장양념 된 걸로 팩을 사셔서 전자렌지에서 살짝 김만 쐬어 주시고 손가락 크기로 잘라주시구요.

양파1/6개와 피망1/3개, 당근1/6개는 굵게 채썰고
불린표고1장도 채썰어 간장,설탕, 참기름 약간씩으로 양념해주셔요..

채썬 위 야채들을 팬에 숨죽지 않게 각각 볶아내셔서 식혀 주세요..

대파2cm, 생강 1쪽, 마늘 1톨을 채썰어 기름을 넉넉히 두른 팬에 볶아 향을 내신다음
간장 1 1/2큰술, 청주 1큰술로 양념하시고 볶아놓은 야채들과 장어를 넣고 버무리듯 살짝 볶아
큰 그릇에 옮겨 놓으십니다..

마무리로 설탕 1/2큰술, 통깨, 참기름으로 버무리시면 돼요 ^^

부끄,, 부끄..