오래된김

[haeorum]

처음올려봐요 즐거운시간 이었습니다. 그래서 함번올려봐요 오래된 눅눅한김 버리지않기.
재료/생강, 간장, 설탕, 대파, 통마늘, 마지막물엿적당하게 이재료들을섞어서끓여요여기서 주는 생강입니다. 쉽게 생강간장을 맛있게 만든다고 생각하시면 됩니다.  진하게끓여낸 생강 간장을 식혀줍니다.
김은 일반적으로 싸먹는 김크기로 구워도되지만 많이오그라드니굽지말고 잘라놓습니다
저장용기에 김3-4장넣고 간장을 발라줍니다. 깻잎김치하듯하면되는데 김이두꺼우면 양념이 안베고 너무얇으면 나중에 떼어먹기 불편하니 잘 조절하세요. 아차---간장바르고위에 잣가루를 솔솔 뿌려 주시고요
(김3-4장 -간장-잣가루-김  )오래두고먹어도 상하지않고 냄새도 안나요.  알아보시려나 모르겠어요  제가 처음이라  이해하세요.

[이명훈팬]

에구구구.......... 얼마전에 버렸는데 아까비 ㅠㅠ..

[poopoo]

음.. 혹시 잣가루 생략하면 안될까요?

[연꽃]

정확한 양념 계량이 필요해요.식당가면 가끔 밑반찬으로 나오는데 맛있더라구요.

[김혜경]

오오..고맙습니다..낼 바로 실습 들어가야할듯...

[fish]

저도 해보고싶은데... 대충이라도 계량좀 알았음 좋겠어요~~~

[메이플]

김무침 말고 이런게 있군요.
계량 알려줘요~~~~
우리집 오래된 김도 구원받고 싶대요.

[haeorum]

특별하게계량을 따지면 어려워요 그냥 생강은많아도되고요 기본간장은2컵정도로 시작하세요 적당히넣고 끓이다가 마지막에 물엿을넣으면서 단맛을 조절하세요 달짝지근한 생강간장? 저도그냥한거라 계량하면 복잡해져서...

[haeorum]

매운 갈비찜 하실줄아시는분 가르쳐주세요 그냥 돼지고기볶는 양념이면되나요