돈가스 소스 그럴싸하게 만드는 법

[박진진]

밥은 먹기싫고 식당에서 뭐 시켜먹기도 그런날이면 저는 돈가스와 생선까스를 각각 하나씩 튀겨 먹곤 하

는데요.  처음에는 그냥 파는 돈가스 소스를 대강 뿌려 먹었으나 너무 짠듯하고 맛도 별로더라구요.

그래서 조금 더 애를 써서 맛난 돈가스 소스를 만들어봤습니다.  참, 그리고 돈가스를 만드는 분들도 계시

던데 저는 좀 게을러서 만드는건 힘들더라구요.  그래서 냉동식품 말고 마트 정육코너 같은 곳에서 직접

만든 돈가스를 사서 먹어봤더니 그럭저럭 괜찮았습니다.  생선가스는 만드는 곳이 없어 그냥 냉동 생선

가스를 쓰지만요.  돈가스는 한장에 500원정도 하는데 사서 한 2-3일정도는 냉장 보관하셔도 되고 그 이

후에는 냉동실에 한장씩 따로 포장해서 얼리면 됩니다.  같이 얼리면 파는 냉동 돈가스와 달리 붙어 버리

더라구요.  자 그럼 돈가스 소스 만드는 법을 소개하겠습니다.

재료 : 파는 돈가스 소스 (A1소스 말고 그냥 케찹병 같은곳에 든 돈가스 소스를 삽니다.)

         양파, 마늘, 당근, 피망 , 핫소스, 피자치즈, 월계수 잎(없어도 무관합니다.) 버터

먼저 재료를 썹니다. 양파 피망 당근은 너무 잘지않게 네모나게 썹니다.  그리고 마늘은 넓은 쪽으로 3등

분 정도 합니다.   팬에 버터를 두르고 썬 야채들을 살짝 볶다가 물을 자작하게 붓습니다.  그 다음에 소스

를 넣고 월계수 잎을 두어장 넣습니다.  끓이면서 물을 조금씩 첨가해서 본래 소스의 양보다 세배 정도 늘

어나게 만듭니다.  이때 옆에서는 기름에 돈가스를 튀깁니다.  돈가스가 익으면 건저내어 키친 타월에서

기름을 뺀 다음 위에다 피자치즈를 듬뿍 올려줍니다.  그리고 끓인 소스에 핫소스를 약간 첨가하고 월계

수 잎은 뺀 다음 돈가스 위에 올려줍니다.  소스가 뜨겁기 때문에 피자치즈가 녹아서 근사한 맛이 납니다.

식으면 맛 없기 때문에 재빨리 입으로 가져갑니다.  

전 육류를 그다지 좋아하지 않기 때문에 생선가스도 함께 튀기는데요.  생선가스도 같은 소스로 먹지만

다음에는 좀더 다른 방법을 찾아볼까 합니다.

[jasmine]

저랑 같은 방법으로 만드시는군요. 전, 케쳡도 넣습니다만....
생선용 타르타르 소스는 쉬운데, 제가 위에 글 올려두겠습니다.

[김혜경]

전 한번도 만들어보겠단 맘을 먹어보질 않았는데...부끄럽사와요..

[유지니~]

전에 티비에서 봤는데요...
시판돈가스소스(오뚜기에서나온거병에든거)에 생크림을 넣고 끓이면 되던데요..
간단하고 좋지않나요?전가끔씩 마요네즈랑 섞어서도 먹어요. 맛있던데요..

[들꽃]

파는 돈까스소스에 꿀을 조금넣고 다시 살짝 끊여보세여.
간편하구 맛두 괜찮거든여.