안녕하세요. 돼지고기 없는 나라에서 밥해먹고 살고있는^^ 둥둥이 입니다.
여기는 라마단이 시작되었습니다.
라마단이라고 한번쯤 들어보셨는지요?
'라마단'은 무슬림이라면 반드시 수행해야 하는 종교적 의무인 금식기간을 말합니다. 해가 떠 있는 동안에는 모든 음식과 음료는 물론이고 물도 금지입니다. 겨울 두서너 달을 제외하곤 평균기온이 30~45도를 넘나드는 이 지역에서 일출부터 일몰까지 물이 금지된다니 이게 가능하긴 한가? 싶지만 종교가 곧 삶이자 생활인 무슬림들은 라마단을 철저하게 지킵니다.
라마단은 이슬람력으로 9월, 천사 가브리엘이 이슬람교 예언자 무함마드에게 쿠란을 가르친(계시한) 달이라고 하는데요, 이 기간 초승달이 뜨는 날부터 그 다음 초승달이 뜰 때까지 약 4주간 지속됩니다. 이슬람력은 음력(월력)이지만 윤달이 없으므로 매년 11-13일씩 당겨집니다. 제가 처음 이곳에 왔을 땐 라마단이 여름방학 기간이었는데 어느새 4월까지 당겨졌네요. 라마단 기간은 기본적으로 달력에 표시되어 있긴 하지만, 이맘(교회로 치면 목사?)들이 초승달을 관측한 후 대법원 회의를 거쳐 선포 하기 때문에 하루정도는 날자가 미뤄지거나 당겨질 수도 있습니다.
위 뉴스처럼 이렇게 공식적으로 선포가 되어야 라마단이 시작됩니다.
이 기간동안 배고프고 가난한 사람들을 되돌아보고 이해하고 베풀라는 종교적 가르침이라고 합니다. 그리고 한해동안의 죄를 속죄하고 반성하는 기간이기도 하구요. 물론 라마단에서 예외되는 경우도 있는데요, 어린이, 병자, 임신,수유부 등입니다. 하지만 이들도 병이 낫거나 출산, 수유후 가능한 기간에 꼭 별도로 금식을 해야합니다.
사춘기 이전의 어린이들은 금식을 지키지 않아도 된다고 하는데요, 저희 아이가 만 8세 때부터 반 친구들 중에 금식을 시작하는 친구들이 있다고 해서 좀 놀랐었습니다. 주변을 보니 만 8-10 세 무슬림 아이들은 지키는 경우도 있고, 아니면 안하는 경우도 있고, 주말에만 금식을 하는 친구 등, 집안의 분위기에 조금씩 다른것 같습니다. 하지만 한국의 중학생 정도의 나이가 되면 모두 금식을 지킨다고 보시면 됩니다.
라마단 기간에는 호텔 식당을 제외한 모든 식당이 낮 시간 에는 문을 열지 않고 해지기 한시간쯤 전부터 문을 열기 시작해요. 미리 손님들을 받고 상을 차리고 모두 대기하며 기다렸다가 해지는 시간에 맞춰 울려 퍼지는 기도시간 노래 소리(아잔)에 맞춰 식사를 시작합니다. 이는 집에서도 마찬가지인데요, 해지는 시간에 맞춰 푸짐하게 상을 차려 두었다가 온 가족이 모여앉아 기도시간을 알리는 아잔이 울려 퍼지길 기다립니다. 이렇게 먹는 금식 후 첫 식사를 iftar(이프타) 라고 합니다.
만찬을 준비하는 동안 음식 맛을 볼 수가 없으니, 그날 새벽 해가 뜨기 전에 저녁에 iftar 로 먹을 음식을 미리미리 요리해둔다고 해요. 이 저녁 만찬을 시작으로 다음날 해가 뜨기 전까지 집집마다 사람들을 초대해서 먹고 마시는(물론 술은 아닙니다;;;) 저녁파티(?) 기간이기도 합니다. 이곳에서 오랫동안 일을 하신 분이 올려주신 글을 읽었는데요, 역설적이게도 라마단 기간동안 쓰레기 배출량이 10프로가량 늘어나는데 음식물 쓰레기가 상당한 양을 차지한다고 하더라구요.
여러사람이 모여 늦게까지 푸짐하게 먹고 마시는게 풍습이다 보니 이 시국에 걱정이 되는 기간이기도 합니다ㅠㅠ. 작년엔 그나마 강력하게 락다운을 실시해서 사람들이 모이는 것을 엄격하게 금지했는데, 올해는 그럴 기미도 안보이고 경각심도 많이 없어져서...
구글서 업어온 iftar 이미지...
라마단 기간에는 모든 쇼핑몰들이 새벽 2-3시 까지 문을 열고 불야성을 이룹니다. 택배도 주로 밤에 오는데, 밤 12시 넘어서 택배 전화가 온적도 몇번 있습니다--;;;). 아무래도 낮동안 금식을 하느라 정상적인 생활이 불가능 하니, 주로 밤에 생활을 하게 되는 것이겠지요.
낮 시간에는 모든 관공서 등이 6시간으로 단축되어 운영되고요, 학교도 단축 수업을 합니다. 쇼핑몰, 마트 등등도 영업 시간이 변경 되니 잘 확인해야 해요. 새벽까지 음식을 먹고 잠들기 때문에 학교나 일터에 지각하는 일도 잦습니다. 당연히 모두 이해하고 넘어가는 기간이기도 하구요.
저같은 외국인이야 뭐 라마단에 금식을 하지 않으니 뭐 별 상관이 없을 것 같긴 하지만, 이곳에서 무슬림들 속에 살다보면 라마단 기간은 눈치보며 지내야 하는 기간 입니다. 이 기간동안은 밖에서 물 한모금 마시는것도 부담스럽거든요. 직장에서 커피한잔 타 마시는 것도 되도록이면 숨어서(?) 하게 된다고 하더라구요. 회사내에 방 한칸에 모여 비 무슬림끼리 점심을 먹기도 하는데 이방을 sin room (죄의 방?) 이라고 부르기도 한다고;;;; 쿨럭
낮 동안 모든 식당이 문을 닫고 저녁때는 너무 많은 사람들이 몰리기 때문에 사실상 외식이라는 것은 불가능 하게 됩니다. 물론 배달음식도 마찬가지 입니다;;;
한편 옆에서 본 라마단은 아이러니 한 것 같습니다.
여유 있는 사람들은 금식하는 시간 동안 집에 있거나 좀 편한 곳에서 일할 수 있지만 (물론 12시간이 넘는 시간동안 금식을 하는 그들의 인내력을 폄훼 하는건 아닙니다...), 주로 3D 업종에서 일하는 제3국인 저임금 무슬림 노동자들에게 더 가혹할 것 같다는 생각이 들어서요(물론 그들도 일하는 시간을 줄여주긴 합니다만).
단축수업을 한다지만 학교에 가서 공부해야 하는 학생들도 마찬가지 이겠지요. 아무리 종교적 신념 이라지만 이렇게 더운나라에서 학교에 다녀야 하는 아이들이 물도 마시지 못한다는건ㅜㅜ
뭐 금식은 커녕 간헐적 단식조차 성공한적이 거의 없는 제가 무슨말을 하겠습니까!!!;;;
그럼 이제부터 본론인 국수 이야기^^
저는 하루세끼 밥먹는건 싫어도 국수는 얼마든지 먹을 수 있는 국수 메니아 입니다.
먼저 케슈넛, 잣, 함께 갈아넣어 걸죽하게 만든 콩국수 입니다.
오이는 소금+식초+설탕에 절여 꼭짜고 매콤한 양념장 끼얹은 비빔 메밀국수.
비비기전에 지난번에 담근 백김치 국물 한국자 넣고 비벼줬더니 맛이 더 좋습니다^^
오이냉국을 곁들였는데, 너무 새콤함의 연속이라 뜨끈한 고깃국물이 그리웠습니다ㅎㅎㅎ
제가 냉면을 정말 좋아하는데, 집에서 맛내기 정말 어렵더라구요ㅜㅜ 이방법 저방법 많이 해보고
얻은 결론은 다X다 가 좀 팍 들어가 줘야한다~~~ 는 것입니다!!
육수는 양지에 파 넣고 한시간 이상 푹 끓여 면보에 걸러준 후 다X다, 간장, 설탕, 식초, 소금 으로 간해서 냉장보관!
반쯤 맛있게 먹고 있는데 뜨헉!!!!! 냉장고에 고이 모셔둔 양지가 생각이 납니다 ㅜㅜ
얼른 썰어옵니다.
집에서 해 먹는 음식의 가장 큰 장점은 아무래도 재료를 아낌없이 쓸 수 있다는 것이겠지요?
고기도 많이많이^^
라마단이 시작되어 앞으로 4주간은 하루세끼 집밥을 먹어야 하는 행복한(ㅠㅠ) 시간이 다가왔습니다.
저는 일단 아시안마트에가서 라면부터 좀 쟁여와야 겠습니다.ㅎㅎㅎ
그럼 저는 이만^^
