안녕하세요~~ 오랫만에 글 올려요^^
처음으로 남편 없이 저 혼자만 아가 데리고 불가랴 시댁에 와있는 헌댁이에요.
일주일 전에 시부모님의 별장에 와서 늘어져 지내고 있는데요, 인터넷도 1999년 수준으로 느려서리 글 올릴 엄두를 못내고 있다가 광복절이기도 하고 또 불가리아에서도 크게 축하하는 성모승천 대축일이기도 하여 그 기념삼아(매번 핑계가 너무 좋지요? ㅋㅋㅋ) 사진을 좀 올려보려고 해용~~~^^
시댁의 별장은 18세기 말-19세기 초에 지어진 고택을 90년대 중반에 구입하여 단촐하게 개비한 곳이에요. 흑해 바닷가에 있는 시댁 본가에서 차로 2시간 반 정도 나온 산골에 위치해 있고, 시어머니가 골동품과 대대로 물려받은 물건들
로 꾸며두셨지요.
지금 저는 요기 앉아서 글을 쓰고 있어요~
맞은편에 이웃집이 보여요.
이 산골동네는 1930년대 무렵에 대부분의 주민들이 빠져나가 빈 집이 많았는데 몇십년 후 도시 사람들이 다시 사서 별장으로 이용하거나 은퇴 후 이사오거나 하고 있다고 해요. 근처에 버려진 학교와 교회 건물들이 아직도 남아있답니다.
포도덩굴 아래에 앉아서 라끼야를 마셔야 진정한 불가리아 사람이죠.
대문은 옛날 그대로에요.
건물과 돌담은 편편한 돌을 쌓아올려 지었는데 어찌나 반듯반듯한지 신기해요.
이렇게 결결이 갈라지는 돌이 흔한 지역인가봐요. 옛날 길들도 책을 쌓듯 이 돌들을 겹겹이 쌓아 만들었더라구요. 실제로 봐야 설명이 되는데 정말정말 신기해요. 아- 여기 소개하긴 너무 사진도 설명도 많을 것 같아서 생략할게요~~~ ㅠ.ㅠ
본채랍니다~~ 1층엔 전실과 손님방, 2층엔 또 전실, 본 거실, 안방이 있고요. 덧달아낸 1층 옆건물에 부엌과 욕실이 있어요. 평평해보이지만 경사면에 지은 집이라 1층에서 창고문을 열면 계단을 통해 옛날의 마굿간으로 내려갈 수 있게 되어있고, 마굿만 문은 밖으로 통해있는 커다란 문이랍니다. 인하우스 가라지 같은 것입니다용 ㅎㅎ
아주 기본적인 것만 하도록 갖춰진 별장 주방입니다.
집에서 쓰다 버리게 된 가전과 그릇들이 여기에 다 와서 역할을 하고 있지요. 오래된 천떼기, 이불보, 커튼, 식탁보.. 하여간에 촌스러운 것들이 모두 모여있어서 오히려 정겹기 그지없답니다.
근데 이 조그맣고 부실한 주방에서 못 만드는 게 없어욧.
잠옷 바람으로 아침식사 준비중인 시어머니의 초상권을 보호해드립니다.
위 사진 왼쪽에 보이는 이 양념기, 선반 세트는 저의 시외할머니가 시집오며 가져오신 거라 합니다. 따져보면 최소 65년 전 물건인데요, 병마다 이름이 씌여있어서
당시(그리고 거의 현재까지)의 주방 필수 곡류, 조미료 등이 무엇이었는지 알 수 있어서 재미있어요.
커피, 피데, 쌀, 세몰리나, 설탕, 파프리카, 후추, 소금, 식초, 오일.....
2층엔 시어머니의 증조할머니가 시집올 때 혼수로 해오신 함도 있어요.. 두 살 딸이 그 위에서 점프를 하고 놉니다. 후덜덜!!
저도 유기농, 자연요법 같은 것 좀.. 아주 조금.. 쬐금.. 남들보단 쪼꼼 더.... 밝히는 편인데 불가리아 분들 못따라갑니다.
산채, 허브, 차, 아로마테라피, 동종요법 달인들이세요!!
시부모님은 우유도 시골집에서 산위로 더 올라가면 있는 개인 농장에서 바로 짠 우유를 사다가 끓여서 드시는데요,
풀어놓고 풀만 먹이며 키우는 가축들이라 저희가 미국에서 비싸게 주고 사먹는 유기농 그라스페드 밀크가 바로 요건데 요기선 1리터에 미국돈으로 치면 7~80센트랍니다 @_@
이틀 정도 지나면 상한듯 해지니 거의 이틀에 한 번 정도 사온답니다.
우유 전용으로 쓰시는~~
이 우유 정말 기름지고(!) 꼬소하고 짭조름하고 맛나요^^
커피에도 넣어마시고 푸딩(크렘 카라멜)도 만들고 수프에도 넣고 요구르트도 직접 만들고요~
시어머니표 타라토르와 밥상에 늘 오르는 신선한 야채를 숭덩숭덩 썬 샐러드입니다.
불가리아 토마토 정말 빨갛고 즙 많고 달고 맛있어요. 원래도 토마토 좋아하는 딸내미가 여기서 정말 실컷 먹고 있지요.
이 곳 음식은 중부, 서부 유럽 음식에 비하면 야채를 훨씬 많이 먹는다는 느낌입니다. 야채를 고기삼아 주 재료로 해서 먹는달까요? 그런만큼 야채요리가 무척 다양하고요.
시어머니표 이맘 바얄디는 가지의 속을 파내고 그 안을 소로 채워 구워요. 타임을 듬뿍 넣구요.
이번에 제대로 잘 배웠습니다.
왼쪽에 살짝 보이는 건 누군가가 손수 만든 냄비집게? 인데 거의 사진마다 찬조출연하고 있습니다 ㅋㅋㅋ
조그만 두 장의 도톰한 헝겊조각을 줄로 이은 것인데 크기는 작은 것이 진짜 쓸모가 많아요. 저도 집에가면 하나 만들어보려고요.
요건 뭐게요?
쉬켐베 쵸르바(터키말로 하면 이쉬켐베 쵸르바), 터키 음식이 불가리아화 된, 내장탕 이랍니다.
버터에 파프리카 가루를 끓여 만든 소스를 육수에 넣고, 우유를 넣어 살짝 되직함을 더해주듯 만드는 수프입니다.
먹을 때는 생마늘과 식초를 드~~~음뿍 넣을수록 맛있어요! 마늘을 찧어서 식초에 담가 이렇게 해서 넣어 먹어요.
여기서도 내장탕은 해장국이랍니다~
요즘 산에는 여러 종류 자두와 블랙베리, 서양배가 지천입니다.
바가지 하나 들고 나서면 금방 과일들로 채워져요.
야생인데도 어찌나 알도 굵고 달고 맛있는지 몰라요. 야생이라 하면 돌배나 능금처럼 맛이 없다고만 생각했는데 오히려 향이 더 진하고 맛이 좋더라구요. 남편이 과일에 특히 까다로운 것도 이해가 갑니다. 과일을 사자마자 냉장고에 넣어 차게 하는 저에게 "과일은 더운 날 바로 따서 입에 넣을 때의 그 미지근한 게 최고 맛있는 거"라고 하던 것도 이해가 가고요.
몇번 저랑 같이 블랙베리 따러 나섰던 딸아이는 이제 집밖에만 나서면 과일이 거저 나는 줄 압니다. ㅋㅋ
산책 나서서 길을 걸으며 과일 따먹으며 가는 재미가 좋아요.
진짜 알 굵고 탱탱하죠?? @_@ 전 사먹는 블랙베리는 질기고 단단하고 맛이 없어서 원래 그런건 줄 알았었어요.
약 한번 안친 야생 덩굴에서 크게도 잘 자라네요. 비옥한 불가리아 같으니.
불가리아음식 중에 잘 알려진 요리의 하나인 Stuffed Pepper 입니다.
쌀, 고기, 야채를 채워 굽습니다~~
포도넝쿨 우거진 파티오 구석에 자리한 가마에 불을 때서~
고추(파프리카, 벨페퍼, 애나하임페퍼, 매운고추 등등..)도 굽고 케밥도 굽습니다.
이렇게 구워서 껍질을 벗기면 달달하고 향긋해지는 파프리카~
소금만 쳐도 다른 양념이 필요없지만 오일, 식초, 으깬 마늘도 넣어 버무리면 한 솥도 먹을 수 있는 맛있는 샐러드~~
시어머니가 하루에 막 이런 음식을 끼니마다 여러개씩 해주시고 아침엔 막 손도 많이 가는 바닛짜(그 왜 얇은 도우로 야채, 치즈, 계란 등을 돌돌 말아 굽는 불가리아식 빵)나 튀김빵 같은 걸 해주시고 하아 -_-
시어머니가 하루에 막 이런 음식을 끼니마다 여러개씩 해주시고 아침엔 막 손도 많이 가는 바닛짜(그 왜 얇은 도우로 야채, 치즈, 계란 등을 돌돌 말아 굽는 불가리아식 빵)나 튀김빵 같은 걸 해주시고 하아 -_-
그래서 하루는 어머니 좀 작작 하시라요 대충 좀 먹읍시다 했더니
"응? 우린 원래 이렇게 해먹어~~"
결론 : 저와 결혼한 이 집 아들이 불쌍합니다.
마무리를 어떻게 해야할지 몰라서 급 어색해지는 관계로 이쯤에서 도망갑니다......
마무리를 어떻게 해야할지 몰라서 급 어색해지는 관계로 이쯤에서 도망갑니다......
인터넷 상황 좋을 때 또 올게요 ^-^/~~
회원정보가 없습니다