아이가 낮잠이 끝나갈 무렵이라 사진만 대충 올리고 가렵니다.
아참 지난 글로 저의 손님없던 블로그에 많이들 와주셔서 정말 감사했어요!
겹치는 사진이 대부분이옵니다만 애 땜에 엉덩이 붙이고 있을 새가 아직은 없어서 다양성은.. 내년쯤에.. ㅠㅠ
농사 초보라 이미 자란 것들을 사다 텃밭에 옮겨심고는 다 자라면 요래요래 끊어다가 먹고 있어요.
별로 한 것도 없이 받는 공짜음식같은 기분에 감사함이 모락모락!
무화과가 미리 따지 않으면 바닥에 떨어져 못쓰게 되어 완전히 익기 전에 따야 하더라구요.
어제 남편이 퇴근하고 사다리 타고 올라가서 따왔는데 처음엔 이거 2배였어요.
크기도 크고 맛도 좋고, 사먹는 거랑 정말 다르네요! 완전 좋아용^^
하지만 돌보지 않는 야생이 우거진 것이 저희 뒷뜰의 실체이죠.
무성하게 자란 민트와 이름모를 잡초들.
물에 그냥 담가뒀다가 마셔도 청량하고 상쾌한 민트입니다^^
누구 가까이 사시면 와서 민트좀 가져가셔요!! 자매품 개미먹어서 구멍난 바질도 있어요!
유럽, 중동 식자재를 파는 마켓에 다녀오면 대충 자주 사는 것들이 이러한 것 같습니다.
두부같이 허연 것은 페타치즈인데요, 페타는 그리스식 이름이고 저는 씨레네 라고 불리우는 불가리안 페타를 구입했지요. 여름엔 하얀 치즈를 풍성히 얹은 샐러드 먹어야 안됩니까.
아 요것은! 사실 블로그에 올리고 후기를 쓰진 않았는데.. 불가리아에서 받은 레시피로 황도 콩포트를 만들어보았는데요, 저는 몇 병에는 바닐라빈을 첨가했구요.
요게요게..
생각했던 것보다 간단치 않아서 다음엔 요렇게 안만들거야 흥! 했는데..
완성작을 먹어보니 어우~~~ 너무 맛있는거에요. 국물이 국물이 정말 완죤 복숭아넥타같아요!
시럽을 먼저 끓이지 않고 설탕, 물, 과일을 병에 채워 고대로 중탕으로 익혀주는 거라 시간은 더 걸리는데 그 덕에 국물까지 뿅~ 너무 맛있게 되더라구요. 흠흠, 다음에 또 요렇게 해봐야겠어요. 그런데 저희집 스토브가 유리스토브라서 너무 오래 끓이긴 좀 겁도 나고..^^
불가리아의 요구르트 냉수프인 타라토르를 만들었습니다. <Tarator>
시큼떫떠름한 플레인 요구르트를 써야 제 맛이 나요!
그리스의 짜지키와 기본 맥락은 같지만 딜과 호두가 들어가고 후루룩 마실 수 있게 묽은 농도라는 것이 차이일까요? 그리스에도 타라토르와 비스무리한 이름의 그리스 버전이 있더라구요. 그 언저리 나라들에선 많이 먹는거라고 해요.
들어가는 재료는 플레인 요구르트, 오이, 딜, 호두, 마늘과, 소금으로 맛을 낸답니다. 마지막에 향 좋은 올리브오일 첨가해주고요. 전 마늘 듬뿍 넣은게 좋더라구요. 불은 호두도 씹는 맛이 좋아서 전 굵게 다져 많이 넣어서 먹어요.
요거요거 신기할 정도로 변비에 효과가 왓따에요. 다른거 다~ 안들을 때도 요건 효과가 뻥뻥
쉐킷쉐킷해서 물을 넣어 농도를 맞춰주면 된답니다. 위 사진은 물 넣기 전이에요~
만들어서 냉장고에서 반나절~하루 두었다 먹으면 오이즙도 배어나오고 모든 재료 향이 어우러져서 훨씬 맛있어요!
잔뜩 만들어도 금새 동나버리네요. 음료수처럼 오다가다 한잔씩 마시고 그래요 ^^
저는 8월 초에 불가리아 시댁에 가서 한달간 지내기로 하여 이제 슬슬 준비를 하고 있는데, 사실 남편 없이 저만 아이 데리고 가는건 이번이 처음이라.. 시어머니와는 영어로 소통을 하긴 하는데 그래도 좀 긴장되네요. 세련된 나라라고 할 순 없지만 그래도 그만의 맛과 멋이 있는 곳.. 말 안통하니 더더욱 여행기분으로 지내다 올 수 있길 기대하고 있어요. 가면 소박한 그 곳 사진 많이 올릴게요^^
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