한국에서도 잘 안먹던걸 왜 찾는지 한국 마켓에서 막걸리를 본 후로 하도 타령을 해서
샀는데 한병에 7.99 +택스 무지하게 비싸죠.
82에 없는게 없으리라 확신하고 뒤진 결과!!!
(경표 이모님표)의 막걸리 레시피가 나오네요 그런데 저처럼 대충대충과는 좀 어려워 보였어요
포기 하려는 찰나 댓글에 달린( 선하우스님)의 레시피
더더욱 나의 용기를 부추기는 아이스박스에 하기
사실 담으려 해도 마땅한 용기(그릇)가 없어서 하고 싶다 와 포기 하자 에서 심하게 갈등하고 있었는데
아이스박스야 사이즈 별로 있으니 해보자 망쳐봐야 생수 몇병에 찹쌀이다 하고 무식하게 도전합니다.
처음에 담은건 4월이에요 작은 아이스 박스에 해봤는데
막걸리 맛을 알 수가 있어야지요 남편이나 저나 안주만 좋으면 짭짭 술 생각이 나는 사람들인데
이 맛은 도대체 기억이 안나요.그래도 마셔보니 알따리 한게 술은 술이로다.
일단 검증을 받아보자 싶어서 연세 있으신 분게 한병 드렸더니 어찌 만들었냐고 레시피 달라고 하시네요.
그 다음부터 수시로 밀주?를 제조 하고 있는 우리집 아이스 박스 大 자 입니다
사진에 흰색 삐죽이 나온것은 일회용 수저에요 자동도 아닌것이 자동으로 닫히길래
조용히 찔러 놨더니 훌륭하게 제 역활을 하네요^^
못하는 사람은 무조건 좋은거 써야 한다는 조언에 힘입어
찹쌀을 사용합니다 10인용 밥통에 5키로 쌀을 세번에 나누어 꼬두밥?을 합니다
넓게 펴서 완전히 식힌 다음에 500그람의 누룩을 잘섞었습니다
거기에 드라이 이스트를 큰 수저 반 정도를 살살 뿌려줍니다
그 다음에 생수 1.5 리터 10병을 섞으라 하셨는데 이 눔의 동네는 갤런을 사용하는지라
1갤론(3.75 리터) 4병 반을 부었습니다 물과 밥을 골고루 섞어 줍니다
선하우스님은 하루 이틀 위 아래를 섞어주라 하셨는데
전 무서워서 그냥 뒀습니다 망칠까봐...
뚜껑은 닫지 않고 큰 비닐 씻어서 덮어주고 구멍을 서너개 뚫어 주었어요
그리고 주방 냉장고 옆에 얌전히 모셔 둡니다.
아래 사진은 삼일 정도 후 사진 입니다.슬슬 술냄새가 나기 시작하죠
누룩 겉봉에는 삼일있다 먹으라 하는데 저는 선하우스님의 레시피에 충실하기 위하여
7일만에 거릅니다
거르는 장면은 못 찍었습니다 남편은 잡고 전 붓고 짜고 싱크안이 난장판 온집안 술냄새
양이 좀 많았습니까? 신이난 남편이" 와 많다 누가 다먹냐 "어쩌고 하시더니만..
1갤론 6병이 나왔는데 두병은 선물하고 반병 남았습니다.
밑에 사진은 맨처음 성공하고 기녕으로 찍어둔 사진 입니다
그래도 이번에 걸렸던술 아쉬워서 한잔 찍어 봤습니다.
거르고 바로 마셔도 좋구요 지금 사진 찍으려고 꺼내서 잔에 붓는데
거른지 열흘 정도 되었어요.콜라처럼 싸하는 소리는 내는게 맛이 좀 틀리네요
바로 걸러 마셔도 톡 쏘는 맛이 있긴 한데 오래 두었더니 쏘는 맛이 더 하네요
좀더 신 맛이랄까? 이 맛도 참 좋으네요
어떤게 진짜 막걸리 맛인지는 모르겠지만,
텁텁하지 않고 깔금하고 마시면 아리아리 타령이 절로 나오는 나이롱 막걸리에요^^
한잔만 찍기 뻘줌해서 지난 생일에 남편이 마켓에서 사온 장미꽃과 함께 찍어 봅니다
참 기술도 없고~
생일 지난지가 언제인데 장미는 싱싱 하기도 하죠? 꽃 사면 따라오는 흰가루 풀어 주면
질리도록 오래갑니다
농사 짓는 분께서 파를 주셨어요 취미로 하시는건데 거의 농부 수준
때가 되면 대파를 주시는데 차분하게 요리를 하면서 알았어요
파 향이 이렇게 좋고 대파가 이렇게 맛있는줄은
어디 심어 놓으면 줄기 잘라 먹을 수있다고 가르쳐 주셔서
파 다듬으며 남편보고 정원에 말고 심어 달라 했더니
요기다 이렇게 이쁘게 심어 놨어요 그런데 정말 자라나고 있어요
처음에는 꽁지 빠진 닭 처럼 있었는데 길죽하게 자란거 보니 대견하기도 하고
잘라 먹을 생각에 흐믓하기도 하고요.
아! 다음엔 뭘 보여드려야 하나 고민 입니다
뭔가를 해야 한다는 압박감에 시달리기도 하구요(뭘 했다고?)
누가 불렀나? 하라고 하나 ㅋㅋ
다음 번엔 82에서 배워서 사 들인 살림살이를 공개해야 할까 봅니다.
