쉬운 인도식 야채커리

[리델여사]

잠자는 인도 커리 가루들을 흔들어 깨워보아요!

재료...

2t 올리브오일
양파 한개-썰어주세요
마늘 한톨 - 저미거나 빻거나 해주세요.
1/2t 바다소금, 혹은 걍 굵은소금
1~2t 큐민가루(cumin)
1~2t 코리안더가루(coriander)
1t 털머릭가루(turmeric)
1/2t 시나몬가루
고추가루 약간
감자 한개 - 깍두기모양으로 썰어주세요.
당근 한개- 슬라이스 해주세요.
1C 토마토소스
1C chickpeas
1C 브로콜리

만드는법은요..

1.작은 냄비에 올리브기름을 두르고 냄비가 달궈지면 양파, 마늘, 소금을 넣고 양파가 부드러워질때까지 젓습니다.

2. 1에 코리안더, 큐민, 털머릭, 시나몬, 고춧가루를 넣고 살살 저어준후 감자, 당근, 토마토소스 물을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 내용물이 끓기시작하면 불을 약으로 낮추고 뚜껑을 덮은 후 약 20분간 푹 익힙니다.

4. 3에 브로콜리와 칙피를 넣고 살짝 저어준 후 2~3분정도 익힙니다.

요기에다가..

요거트 토핑을 올리면 더 맛이 좋은데요...

만드는 방법은...1C 플레인 요거트, 오이 반개, 마늘 한톨 간것, 2T 실란트로, 1/2t 큐민가루, 고춧가루 약간, 소금 약간을 다 섞어서 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 쉽죠?


하나만더, 요기에다가..

길쭉한 쌀로 밥을 지으면 더 좋아요.

만드는 방법은...냄비에 납작쌀 한컵과 올리브기름 2t을 두르고 잘 섞어요. 글구 1/4t 털머릭가루 넣고 1/2t 바다소금 넣구 물 1과 3/4 또는 2컵을 붓고 밥을 짓습니다. (끓으면 불 줄이구 40-50분간 익힙니다.)

재료만 있음 진짜 쉬워요~

항상 눈팅만하구 레시피만 베껴가다가 첨으로 올려보아요~

82쿡 싸랑해요~~

[냥~냥~=^.^=]

인도에서 먹던 커리가 생각나는군요...
눈으로라도 맛있게 먹고갑니다..

[보들이]

맛있어보이네요

근데 고수(코리안더) 좋아하시나봐요
전 지금 인도에 있는데도 아직 적응이 안되는데 ㅠㅠ
몸에는 좋다고 하는데 향이 저무 진해서요 --;;

[annabell]

저도 코리안더 싫어합니다.
향이 넘 진해서요.
근데 많은 분들이 좋아들 하시죠.
제 태국 친구는 이것 안 넣으면 음식이 안된다고 하네요.ㅎㅎ

[녹차잎]

인도인 이 사는집에서는 역겨울정도로 카레 냄새가 났죠. 카레가 몸에 좋아 아이들한테 먹이고 싶은데 울아들은 싫어해요. 위에 좋은 음식 먹이고 싶죠. 호박고구마를 넣으면 더 맛있던데요.

[윤가부인이씨]

좋아하는데 함 해봐야겠어요