아가용 순한 맛간장

[에란초]

아기가 돌이 지나니 밥과 반찬을 해먹어야 하는데
어른먹는 간장이나 설탕을 쓰자니 간이 너무 쎄서
주기가 뭐해 저 나름 책도 보고 인터넷도 뒤져서
어른먹는 맛간장을 응용해 함 만들어봤습니다.
짜지않고 야채와 과일을 넣고 만들어 단맛이 우러나와
설탕양도 줄일수 있고, 티비에서 보니 짠 음식도 건강에
나쁘지만, 아이들이 설탕을 많이 먹으면 성격이 급해지고
사나워 진다고 하니..초보엄마 그 말을 듣고 가만 있을 수 없어서리..ㅎㅎㅎ


물 3컵을 우선 냄비에 넣고 양배추,다시마,양파,당근,무 대파 넣고
팔팔끓으면 약불로 줄여 20분간 우려 냅니다.
야채육수가 만들어 지면, 진간장 반컵 넣고 청주1큰술 넣고
간장이 부르르하고 긇을때까지..반드시 부르르끓을때까지 끓여야
오래보관해서 먹을수 있습니다.
부르르끓었으면 불끄고, 사과 반쪽썰어서 뚜껑덮어
반나절 정도 둔 후
깨끗한 간장만 걸러서 밀폐용기에 담아 냉장보관!

요렇게 만들어 두고 쇠고기 볶을때나 야채, 두부넣고
조릴때 아주 요긴하게 사용합니다.

[gilly]

아하~ 안그래도 우리 11개월된 딸이 간을 안하면 이유식을 안먹으려해서 고민이었는데 이걸 만들어 봐야 겠네요. 감사해요^^

[레몬셔]

감솨~ 그렇잖아도 일본간장르 살가가했는데..저도 만들어서 아기먹여볼께요

[혀늬맘]

마지막에 사과넣을 때, 레몬도 반쪽 썰어서 넣어주면 더 맛나답니다.^^

[복덩이엄마]

감사 ^^

[토마토양]

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