절대 실패 안하는, 콩가루쿠키!

[azalea]

엄청 오랫만에 글 하나 올립니다.!
요즘은 하도 회원 분들이 많으셔서 이렇게 가끔 글 하나 올려야 기억에도 안남는 것 같아요. ^^

재료와 만들기가 정말 간단한,
콩가루 쿠키~~!!

아이가 조금씩 크니 아무래도 비스켓을 안먹일 수 없네요. 간간히 파운드케잌은 만들어 주는데 쿠키는 귀찮아서 엄두가 안나더라구요. 쿠키는 모양내고 틀로 찍어 내는 일이 귀찮아서 안하게 되었었는데 좀 쉽고 간단한 쿠키가 없을까 찾아 보다가 발견한 레시피를 조금 응용해서 만들었습니다.
마침 우리 식구들이 콩가루를 여기저기 넣거나 찍어서 많이 먹는지라 항시 콩가루를 빻아서 냉동실에 대기 시켜 놓기 때문에 별다르게 준비할 재료도 없었습니다. 다른 쿠키류에 비해 재료도 별다른 성분이 많이 들어가지 않아서 좋고, 반죽만 해 주면 되기 때문에 만들기도 정말 간단하고 쉽구요, 해 보니 실패 확율이 거의 없는 쿠키가 아닌가 싶습니다.

처음엔 콩가루만 넣고 했는데 맛과 향이 기대 이상으로 고소하고 좋아서 두번째 만들 때는 검정깨를 같이 넣고 만들어 봤습니다.

오븐에 막 구워서 나와 식기 전에 먹으면 부슬부슬 입안에서 살살 녹고, 식고 나서 단단해 진 뒤 먹으면 부스러지는 맛이 좋습니다. 만들어서 밀폐용기에 담아 놓으면 아이가 왔다갔다 하면서 하루에 몇개씩 간식으로 먹는데 뿌듯하네요.

** 레시피 **
재료 : 박력분 120, 볶은콩가루 40, 설탕 50, 버터 100, 소금 아주 살짝, 검정깨 한스푼 정도

1. 박력분 + 콩가루 + 소금은 체에 쳐서 준비. 여기에 검정깨를 넣고 준비해 놓는다.
2. 버터는 상온에 한시간 이상 꺼내놨다가 설탕과 섞어 준다.
3. 1에 2를 넣고 반죽을 한다. 반죽은 하얀 밀가루 분말이 보이지 않을 정도로만 하면 된다.
4. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 보관
5. 반죽을 꺼내서 적당량씩 잘라 동글동글하게 만들어서 오븐에 넣고 굽는다.
6. 오븐 온도는 180도에서 25분 정도.

http://www.azalea71.net

[피자소녀]

어머 꼭 해봐야겠어요 시어머니가 콩가루를 너무 많이 주셔서 ;;대체 뭘 어떻게 해먹어야 할까 고민만 잔뜩 하고있었거든요 ^^ 감사함미다~ 역시 82cook 짱이에요~~

[아즈라엘]

예, 콩가루가 들어가서 든든하기까지 합니다. 남편왈, 이렇게 든든한 쿠키는 오랫만이라고 하더라구요. ^^

[richzzang]

날콩가룬 안 될까요?

날콩가루가 있는데....ㅡ.ㅡ;;;;;;

[일편단심]

집에 있는 검정콩가루를 이용해보아야겠네요...

[적휘]

옷~ 콩가루가 김치냉장고에서 썩어가고 있을텐데 ^^;
레시피 감사해요~

[올리브]

아즈라엘님 덕분에 냉장고에서 잠자고 있는 콩가루를 드디어 깨울 수가 있게 됐네요.

[피자소녀]

님덕분에 시어머니가 엄청나게 많이주신 콩가루를 드디어 사용하게되었어요
지금 냉장고에 휴지시키며 82쿡 들어와서 님의 쿠키사진보는중...아..휴지시간 10분남았어요 홋홋홋

[mimi]

먹고 싶네요. 무슨 맛일까?1궁금???
근데 나중에 가스가 좀 배출되지 않나요 ㅋ ㅋ
암튼 간단해보이네요. 담에도 색다른 음식 부탁해용ㅅ ㅅ 감사.꾸벅

[사랑비]

저도 한번 해보려고 레시피 열심히 적고 있어용~~^^

[무지개]

오늘 드디어 해봤슴다~~ 들어가는 재료도 그렇고 만들기도 넘간단하구요.
맛도 너무 고소하고 맛있었어요. 근데 오븐예열을 300도로 너무 오래 했더니 쿠키 밑바닥이 타서 탄부분은 긁어서 먹었답니다. 그걸 감안하더라고 맛있었어요.
다음엔 제대로 함 해볼랍니다.