고소한 두부맛이 일품인 두부비빔밥~

[이현주]

서울병원 다녀올때 먹었던 두부비빔밥~
먹으면서도 이게 웰빙이구나~싶어서 울식구들 한번 해주려고 했던건데...
오늘 두부 비빔밥 만들어봤습니다.

비름나물, 콩나물, 당근볶음, 양파볶음, 호박나물, 가지나물 제철에나는 나물들 무치고,
두부 도톰하게 썰어서 소금 뿌려놓았다가 기름에 살짝 지져서 얹고,
양념간장(간장3, 고추가루1, 참기름1/2, 쪽파2뿌리, 마늘1t, 통깨1)에 비벼드시면 됩니다.

사실 먹는건 간단한데...각각의 나물들을 데치고 볶아야해서 은근 손이 많이 가긴하죠?ㅎㅎ
우리몸에 건강한 두부비빔밥 드세요~!!!


비름나물은 소금 약간 넣은물에 데쳐서 꼭짜고, 어간장(참치액), 조선간장, 참기름, 깨, 다진마늘에 무치고,
콩나물은 삶아서 참기름, 소금, 다진마늘, 다진파, 깨에 무쳐주고,
당근 양파는 포도씨유+소금 소량에 볶아주고,
호박나물은 들깨가루+들기름+소금+다진마늘에 볶아주고,
가지나물은 어간장(참치액), 조선간장, 다진마늘, 다진 파, 깨 넣고 무쳐줍니다.

이렇게 나물류 따로 무쳐서 준비하시고, 두부 노릇하게 지져 비빔밥에 올려서 양념간장에 비벼 드시면 돼요~!!

[천하]

아이고~출출할때인데 배고파유..

[안수연]

항상 레시피 봄서 따라할떄 갖은 양념 나오면, 좀 어려웠는데
각각의 나물 설명 넘 좋네요

[박수]

우와...두부 정말 좋아하는데...이런 방법이 있었군요...

[물푸레]

앗~ 두부를 비빔밥에...? 생각해보니 고소할것 같아요.