팥고물 만들기

[min's mom]

작년 어느날 우연히 이곳을 만나 많은 도움을 받고 있는 캐나다의 민이 엄마입니다.
도움만 받는 것 같아 늘 빚진 마음이었는데, 비로소 오늘 글을 올리게 되어 감사한 마음입니다.

이곳 한국식품점에서 파는 쌀가루(찹쌀, 멥쌀 모두 순도 100%)의 질이 좋아 한국이 그리울 땐, 종종 떡을 만들곤 하지요.
아이 아빠는 특히 팥찰떡을 좋아하지요.(이떡을 만들어 따뜻한 차와 함께 내놓으면, 아주 행복해 한답니다. 캐나다에 오지 않았으면, 아마도 이렇게 따끈하고 정성이 담긴 떡을 못 만났을 것이라면서.)

그런데 팥찰떡 만들기의 복병은 바로 팥고물 만들기였지요. 팥삶기는 압력솥을 이용하면 수월한데, 그 다음 과정인 삶아진 팥을 고물내는 것이 문제였지요. 그 옛날 우리 할머니가 하셨던, 손으로 잘게 으깨듯이 비비어 고물내는 방법은 물리적으로나 시간적으로 너무 무리일 것 같아 방망이로 으깨는 등의 방법을 써보곤 했지요.

그런던 며칠 전 문득 한 가지 생각이 스쳐갔습니다. '야채나 마늘을 다질 때 쓰는 chopper를 이용하면 되지 않을까'라는

반신반의하는 마음으로 잘 삶아진 팥(질지 않고 고슬고슬한 상태의)을 chopper에 넣고 돌렸더니 단 몇 초만에 제법 쓸만한 상태의 팥고물이 탄생했답니다.

물론 그 옛날 우리 할머니께서 정성들여 만드셨던 팥고물처럼 완벽하진 않지만, 고물 만드는 것 땜에 팥찰떡 만들기를 힘들게 여겼던 문제는 해결된 것 같아 그날은 많이 많이 행복했답니다.

  

[foodmonster]

안녕하세요...저도 캐나다 (토론토) 사는 데요...혹시 쌀가루는 어떤거 쓰시나요? 전 중국타운에서 파는거 사다가 떡 한번 해볼려다가...풀죽이 되어서 버렸거든요...수고스럽지만 브랜드좀 알려주세요...감사함니다.

[min's mom]

한국식품에서 파는 찹쌀가루, 떡쌀가루라고 써 있는 (아마도 한미식품 제품인 것 같은데) 것을 사다 씁니다.

[foodmonster]

답변 감사합니다. 즐거운 주말 되세요.