마들레느틀을 사고 첨 개시했습니다.
반죽은 꼭 틀의 2/3만 넣으셔야해요...안그럼 모양이 우스워져요.

* 마드레느 *
박력분100g,설탕100g,버터100g,계란2개,아몬드가루10g,가루녹차5g,레몬즙1/2ts,bp2g,소금 약간
계란은 설탕과 함께 풀어 거품내고,가루류 모두 체쳐서 넣습니다.
레몬즙도 약간 넣어주고,녹인 버터를 천천히 흘려넣으며 섞어줍니다.
완성된 반죽은 1시간쯤 휴지기를 둡니다.
틀에 반죽을 70-80%쯤만 넣고 180도에서 15-20분 굽습니다.

마차가루를 넣어서...마들레느를 살짝 쪼개보면,포근한 초록빛 속살이 나옵니다.