무더운 여름, 매일 매일 뭐 해 먹을까 고민하던 중에 자게에 고마운 분께서 올려주셨던 가지밥. :)
많은 분들이 해드셔보시고 맛있다고 하셔서 저도 어제 한번 만들어봤어요. ^^
실은 제가 계속 다이어트 중인데 가지 많이 넣어서 먹으면 밥은 적게 먹어도 가지 덕에 포만감도 느껴지고 좋을 것 같더라구요. ^^;
저는 가지랑 끓는 물에 기름 쏙 뺀 유부 넣고 해봤구요(처음엔 두부를 넣어볼까 했는데 나중에 다 부서지고 물컹거릴 거 같아서 생각해보니 약간 고소한 맛도 있는 유부가 좋겠더라구요. 우동 같은 데 올려 먹는 냉동 유부채가 집에 있어서 활용했지요. ^^ 약간 고소한 맛도 있고 몰랑한 가지밥에 쫄깃한 식감도 더해지면 좋을 것 같아서요).
집에 아이도 있고 해서 영양 발란스 생각해서 콩나물밥 처럼 쇠고기나 돼지고기라도 좀 볶아서 넣을까 하다가 일단은 가지밥 본연의 맛이 궁금해서 일단 유부만 넣어봤어요.
저는 스타우브 냄비 이용했구요, 밥 안치기 전 사진이예요.
가지밥 올려주신 원글님께서 가지 많이 넣어도 숨 죽으면 얼마 안된다기에 저도 가지를 수북하게 올리고... ㅎㅎㅎ.
뜸들일 때 잠깐 뚜껑 열고 찍어봤어요. ^^
딸 아이가 어릴 때 부터 잠 없기로 소문난 아이인데 어젠 왠 일인지 집에 와서 곤히 잠을 다 자길래 일단은 남편이랑 제 밥만 차렸어요.
간만의 오붓 찬스! ㅋㅋ.
밥 자체가 특별한 거라 별 다른 반찬은 필요없을 거 같아서 간단히 차렸네요.
(사실 더워서 새로 반찬 만들 기력이 없... ㅠㅠ)
시원한 콩나물국도 같이 먹었는데 사진엔 없어요.
레서피 원글님 처럼 저도 물을 많이 잡았더니 약간 질게 되었는데 제 취향엔 그냥 콩나물밥 하듯이 밥물 좀 적게 잡아도 될 거 같아요. ^^
여름이라 새콤하고 시원한 반찬이 땡겨서 닭가슴살이랑 오이, 양파 채 쳐서 혜경쌤께서 올려주신 마늘소스(레몬즙도 살짝 첨가)로 무쳐봤구요.
새콤하니 맛있었어요. ^^
영양부추 양파 무침.
가지밥 양념장 넣고 비빌 때 같이 비벼 먹어도 되고 밥 한 술 떠서 위에 올려먹어도 좋을 거 같아서... 액젓 조금 넣고 무쳐봤네요.
달큰한 가지밥에 청양고추랑 파 마늘 썰어넣은 칼칼한 양념장 넣고 쓱쓱 비벼 먹으니 꿀맛이었어요. ^^
저희 부부나 아이 모두 가지는 워낙 좋아하고 잘 먹어서 가족 모두 맛있게 한 끼 잘 먹었답니다.
올려주신 분 너무 감사해요. ^^
가지밥 나온 김에...
예전에 만들어 먹었던 우엉밥 사진도 같이 올려볼께요. ^^
남자의 자격에 나온 적 있는, 김태원씨 어머님표 우엉밥 보고 너무 맛있어 보여서 도전~! :)
(김태원 우엉밥으로 검색하니 레서피 많이 나오더라구요)
그 때 김태원씨 어머님도 잠깐 말씀하셨지만 원래 일본 요리인 것 같아요.
연필 깎듯이 비져낸 우엉이랑 어묵, 데쳐서 기름 뺀 유부, 채친 당근, 버섯류들이 들어가고 곤약도 원래 들어간다고 하던데 남편이 곤약은 질색이라 뺐어요. ^^
이 날은 르크루제 마미떼에... ㅎㅎ.
밥이 딱 잘 되었더라구요.
주걱으로 골고루 재료를 섞어준 뒤 그릇에 덜어서 콩나물밥, 가지밥 처럼 양념장 넣고 비벼 먹으면 되요.
여러 재료가 들어서 색도 이쁘고 손님들 오셨을 때 별미로도 괜찮은 것 같아요.
채소는 언제나 좋은 거니까 여름에 쌀 때 많이 많이 해드세요. ^^
