요새 왜이렇게 아침저녁으로 추운지..
난방이 잘되는 데도 컴터하려고 내논 손꾸락이 시렵네요....
본론으로 들어가서..오랜만에 컴퓨터 뒤지니깐 음식 사진이 많더라구요~
자랑아닌 자랑 할겸....키톡에 올리려는데 ......다 안올려지네요..
더 많은 반찬올리고 싶은데...짤려서 우선 몇가지 먼저 올려요^^
먼저 고추지에요~
간장하고 식초만 넣어서 만든 고추지에요
고추 그대로 아삭하고 달짝지근한 맛 때문에 설탕따로 넣지 않아도 맛있네요
사진보면서도 물말아서 밥먹고 싶어요....
묵은지 닭볶음탕
닭볶음용 닭을 한번더 깨끗하게 손질하구요 한소끔 물에 끓여서 헹궈내요
그다음 잘익으배추김치 적당히 썰어 넣고, 고추장,매실청,간장,올리고당조금,고춧가루,다진마늘,참기름으로 양념하세요
(양념은 세지 않게 해주세요~ 김장김치는 평소김치보다 좀 짜므로..)
감자,당근,대파,청고추,홍고추 적당한 크기로 준비하시구요
감자는 소금물에 담궈놓으면 조리하는 동안 으깨지지 않고 모양이 그대로에요~
양념해놓은 고기 볶다가 3/2쯤 익었을때 준비한 야채 넣어서 익히면 완성이에요
새콤달콤매콤한 스페셜반찬이 되어요~
복잡하다 싶으시면 손질닭 고추장한두숟가락 묵은지 반포기, 올리고당, 참기름 넣고 휘리릭 해도 먹을만 해요~
자취하던 시절 이렇게 먹었던게 자꾸 생각이 나네요....
카래감자채볶음
감자채썰어서 약한소금물에 담궈놨다가
건져서 물기제거하구요
기름 두르고 감자볶다가 양파채썰어 넣고 다진 마늘 넣고
카레가루로 간하고 마무리하면 완성!
파슬리가루나 파로 장식하면 색감도 좋고 맛도 좋답니다
묵은지돼지찜
돼지고기 앞다리 덩어리 냄비에 깔고 위에 묵은지 통째로 한포기 깔고 그 위에 양파,대파,당근,고추등 넣고 고춧가루 한숟가락 끝!!
큰불호 한번 확! 끓여 주시구요(끓을때 다진마늘넉넉하게 넣으세요~)
그다음 중간불 약한불 해서 국물이 반으로 줄게끔 쪼려주시면 되요
김치랑 고기가 익었으면
고기 건져서 식힌후 보쌈처럼 적당히 썰어서 접시에 두르구요 가운데 김치 머리만 떼고 길게 올려주세요~
김치에 고기 싸서 드시면 되요~
고기 다 먹고도 잘익은 김치에 밥먹으면 밥도둑이 따로 없어요
(전 앞다리 찌개거리로 했네요..)
굴무침
잘잘하니 싱싱한 생굴을 사다가 소금물에 담궈서 휘휘 저어가며 이물질 제거 한다음 물기를 쏙 빼주구요
굵은 소금 팍팍 뿌려서 간해 줍니다 짭짤하게 해야 두고 드실수 있어요
그다음 양파,대파,고추 적당하게 썰어주시구요
고춧가루넉넉히, 참기름, 다진마늘넣어서 무쳐 주세요
입맛없을때 좋아요 따끈한 밥에 굴한점....
굴무침 하고 남은 굴로 굴전했어요
마침 삼겹살사고 받아온 파채가 있길래
파채,양파,고추,당근 넣고 굴넣고 부침가루에 휘리릭~
노릇노릇하게만 구워주면 끝!!
고소하고 너무 맛있어요
새싹 치킨샐러드(비엔나도)
냉장고에 죽어가는 새싹들이 있길래 구제해봤어요~
마침또 먹다남은 치킨있어서 바싹구워서 먹기좋게 자르구요~
치킨이 부족해서..비엔나 칼집넣어 구웠네요
드레싱은 마요네즈, 레몬즙, 홈메이드피클, 양파, 당근 넣어서 만들었구요
마지막에 시판용 자몽오렌지소스 둘러 줬어요
새콤상콤바삭`~ ....저기 노란잎은 안습이네요........미쳐 걸러내지 못했나봐요..
다슬기장이에요
냇가에서 잡아온 다슬기 끓는물에 데쳐서 껍질을 하나 하나 깝니다
그다음 찬물에 행궈서 씻어주구요~
간장,참기름,고춧가루,다진마늘,양파,부추,깨 넣어서 조물조물
여름에 입맛없을때 쌉싸래 하니 좋아요~
요즘은 달래를 넣으면 맛있겠네요^^
이건 주말에 고삼이에게 싸준 도시락이에요
재료도 없고...
전날에 상추쌈먹고 남은 상추깔고
소금참기름간한 주먹밥 올리고
참치깬 따서 조금 올리고
수제쌈장 올리고
뭔가 비쥬얼이.....
그래서 슬라이스 치즈 얇게 썰어서 데코해줬어요
그랬더니 색감은 나름 괜찮네요...ㅎㅎㅎ
그리고 유뷰초밥이랑 소시지 구이, 머스타드..
붕어간장....간장 다빼고 머스타드 저기 넣느라 고생좀했네요....ㅡㅜ
맛있게 먹었따니..다행이에요
마지막으로 작년 동치미...
비트넣어서 색깔도 내고..
정말 맛나게 해서 먹었는데..
오늘 열어보니..위에 하얗게 피어있네요..
아직 한항아리남았는데....많은데ㅜㅜ
활용할 방법 뭐 없을까요..
조언을 좀 구해 봅니다...
