구운계란에 대한 나의 짧은 생각^^

[나무늘보]

작년쯤 저도 첨으로 알게된 구운계란이야기가 오늘 핫하네요^^

어린이집 엄마가 아이들 간식으로 구운계란을 어린이집에 보냈는데, 어린이집 선생님이 너무 맛있었다고

자꾸 바라신다며 하기도그렇고 안하기도 그렇구 찜찜해하더라구요..

 

저역쉬 궁금중유발 직접 구워봤죠 ㅎㅎㅎ

압력솥에 평소보다 적은 양의 물을 붓고, 휙휙 소리나서 한 10분쯤 끄니

찜질방표 구운계란이 완성되었어요. 따끈할때 먹으니 500원씩하는 구운계란맛이 지대로 나더라고요

 

근데 갑자기

중딩시절 교과서에서 배운

노른자가 까맣게 되는건 안좋은거라는 생각이 들어

네이*을 검색하다. 퍼왔어요

 

<계란의 껍질에는 일 만개 내외의 기공이 열려있어 이곳으로 호흡을 유지할 수 있다. 즉 계란을 삶을 때 지나치게 삶는 것은 좋지 않다. 계란을 지나치게 삶으면(15분 이상) 유화제일철이라는 화합물이 생성되어 흰자와 노른자의 경계가 까맣게 변색된다.>

[현수맘]

압력솥에 물은 어느정도 붓나요? 계란 잠길만큼은 아니죠?
그냥 반쯤 잠길 만큼? 알려주세요

[킹원]

이런 반전이 ㅎㅎ

[띠동이]

계란을 지나치게 오래 삶으면 유화제일철이라는 화합물이 생성되어서 흰자와 노른자의 경계가 꺼멓게 변색되는 것입니다. 하지만 인체에는 아무런 해도 끼치지 않는다고 합니다.


라고 나와있는데요..... 까맣다 뿐이지 몸에 나쁜 건 아니라고 들은거같아 검색해봤어요..^^;

[단추]

색깔이 안이쁠뿐 인체에는 아무 영향 없습니다.

[레몬사이다]

초딩 과외 할 생각 없는지?
나...일번...

[달래님]

몸에 아무런 해가 안된다니, 앞으로 계속 해 먹어야겠어요~
사실 구운 계란하면 오래 익혀서 맘에 좀 걸렸는데, 리플들 보고 안심하고 갑니다 ㅋㅋ

["찌니호야]

ㅎ.ㅎ그것보다 더 쉬운거 있는데..
그냥 전기밥솥에다가 계란 열개정도 넣고요..바닥에만 깔리게요..
계란의 3분지 1정도 물잠기고 취사 누르면 끝?
색이 비쥬얼 안난다면 한번 더 취사??
그런데 취사두번하면 계란이 터진다는..
한번해도 색은 안나도 구운계란 못지 않아요~!!!
아..일급비밀 풀었습니다..ㅎㅎㅎ
그리고 소금조금 넣고 해도 되는데.
이상하게 넣지 않아도 구수하고 맛나더라구요~!!!

[지아나]

윗님 방법으로 저두 해먹었는데..맛났어요..강력 추천...전기밥통으로

[딸기공주]

오늘 구운계란 만들어 봐야겠네요.
찜질방의 구운계란 만들고 싶어거든요.
구우계란 만들어 갑니다.