집에 오는길에 항상 오댕냄새가 너무좋아요
저도 맛있는 오댕을 끓여보고싶은데
어떻게 하면 맛있어요?
오댕집 아저씨한테 사정사정해봤는데
가르쳐주면 당신 장사 망한다고 안가르쳐주세요~~ -_-;;
그냥 멸치, 다시마, 그리고 미원이라고만 하시는데... 더 있는거 같아요
참 저 미원 못먹거든요, 꼭 넣어야 하나요?
국물 맛있게 하는 방법좀 가르쳐 주세요
부탁드립니다~
요리물음표
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오댕국물 어떻게 하면 맛있어요?
woosan1964 |
조회수 : 2,059 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-11-28 01:03:43
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 달고나
'05.11.28 3:24 AM가정집과 장사하는곳은 아무래도 다르겠죠.또 그곳은 오뎅양이 많으니 거기서 우러나는 맛이 ~집에서 쬐끔 끓여먹는거와는 넘 다르겠죠.그리고 설사 가르쳐준다고 해도 끓이는 양이 작으니 솔직히 그 맛...집에선 불가능할거 같아요. 울 집은 찬물에 멸치,다시마,무우,양파통마늘몇개 넣고 ....(다시마는 젤먼저 담가두었다 끓기 시작하면 건져내고) 끓으면 -게 반쪽,매운고추 썬거 몇개,대파..다음 오뎅,떡 넣고 불기시작하면(유부주머니 있음 넣고..) 간 으로 소금 쬐끔 ~식탁으로 -후추 조금 뿌려서 와사비 간장,초장 두군데 입맛에 맞게 찍어먹어요.요즘 다들 집에선 조미료 잘 안넣으니 이정도만 해도 너무 맛있어요.다~아시는거 적었나 모르겠네요.
2. 아녜스
'05.11.28 4:37 AM마른 고추 몇 개 넣으시고, 꽃게를 사시면 작은 다리는 몇 개 냉동보관했다가, 그거 넣으시고,
무우 넣으시고, 다시마 넣으시고, 마늘 양파 파 넣으시고.
그렇게 끓이셔도 꽤 맛있어요.3. 조이스
'05.11.28 8:53 AM후배네 가니 너무 맛있는 오뎅이 있더군요. 특히 국물이요. 어떻게 했냐고 하니까, 다시물을 윗분들처럼하시되, 찬물에 멸치, 다시마등우르르 끓인다음에 가스오부시(파우더가 아닌 대패로 긁은것)을 넣고 다시한번 우려낸데요. 그리고 그국물을 베이스로해서 다음단계의 재료를 넣어서 하면 된다는얘기였어요. 혹시 참고가 될까해서 적었어요. 미원은 넣지 마세요. 넣지 않은것이 더 개운하고 맛있어요.
4. 딸둘아들둘
'05.11.28 9:34 AM다시다나 미원 안 넣어도 멸치다싯물만 잘 내시면 넘 맛있어요..
그리고 전 참치액 꼭 한~두수저 넣고 꽃소금 간 하거든요..
이렇게 국물 잘 내시면 어떤 국을 끓여도 맛나요^^5. 가을잎
'05.11.28 12:34 PM다들 고수십니다.
6. 82cook
'05.11.28 2:33 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
7. 대청마루
'05.11.28 3:17 PM오뎅국은 제일 머 하기 싫은 날 먹는데요.. 울아들때문에 머라도 해줘야 하기에..
그래서 제일 간단버젼.. 멸치다시국도 내기 싫은날은 참치액만 넣어도 맛있더라구요 ^^ 좀 너무한가요?
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