푹익히면 맛이 드는 알타리 김치를 담그는 팁좀 가르쳐 주세요.
그냥 무우김치 담듯이 하면 될가요?
꼭 부탁합니다.
요리물음표
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푹 익혀먹어야 맛있는 알타리 무 김장김치 ....를 어떻게 담으면 되나요?
치자꽃향기 |
조회수 : 1,133 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-11-28 09:54:00
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 아줌마
'05.11.28 10:05 AM무우 김치랑 알타리랑 비슷하죠
무우 김치는 황새기 젓으로 찹쌀 죽 과 들깨 죽 으로 담고
알타리는 멸치젓과 찹쌀 죽 으로 담아서 먹어요2. 치자꽃향기
'05.11.28 10:17 AM푹 익힌 곰삭은 맛 나는 무 김치 있잖아요.
봄에 시장에도 팔구요.
집에서 맛내는 비결이 있을것 같은데요.3. 김은미
'05.11.28 3:17 PM음......... 저희집에 경우는요
새우젓과 멸치액젓으로 간을 맞추고요
찹쌀풀이 아닌 밀가루 풀을 사용해요. 배추김치에는 찹쌀풀이 잘 엉겨서 어울리는데요
알타리는 찹쌀풀로 하면 잘 안엉기는 경향이 있어서 밀가루풀을 사용하지요
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