워낙 82엔 고수분들 많으시니.. 부탁드려보아요
해외사는지라 단무지가 한인촌에서 팔긴하는데
맛도 그렇고
사카린에 이것저것 첨가물 보면 먹기 꺼려져서요
만드는 법 아시는분 답변부탁드릴꼐요 ^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
단무지 만드는법 아시는분~?~
카프레제 |
조회수 : 5,612 |
추천수 : 48
작성일 : 2011-01-19 23:08:13
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 리본
'11.1.21 3:15 AM - 삭제된댓글저도 단무지를 만들고 싶은데, 단무지 무를 말리고 쌀겨가 있어야 되고 등등 너무 번거로울 거 같아 못해보았어요. 그런 제대로된 과정 없이는 치킨집 무밖에 안나오더라구요.
도움이 안되서 죄송.. 한국 식품점 보다는 일본 식품점에서 파는 단무지가 좀 나아요.
참고로...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=8&sn1=&divpage=10&sn=off&ss...2. 껠뱅이
'11.1.21 12:25 PM저도 해외사는데, 단무지 값이 너무 비싸서 대용으로 오이지를 사용해요.
어느분 레시피였는지는 잊었구요. 절임물 비율이 이래요. 물:천일염:식초:설탕=8:0.5:1:1.5
오이지 담그는 방법대로 하구요. 맛은 단무지 같지는 않지만, 나름 괜찮아요.
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