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요리물음표

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고구마도 스틱으로 보관할때 식촛물 가능한가요?

| 조회수 : 2,705 | 추천수 : 48
작성일 : 2011-01-18 14:56:14
얼마전 한식집에 갔었는데, 후식으로 과일과 고구마 생으로 자른것을 내주더라고요.
호박 고구마였는지 붉은기가 돌아 당근인줄 알았더니 약간 새콤한 맛이 나는 당근 스틱이었습니다.

연근 갈변을 막기 위해 식촛물에 잠시 담군다고 하던데, 고구마도 그렇게 담궈도 될까요?
고구마의 경우 단면은 그렇지 않은데, 생으로 깎으면 겉면이 검게 변하기도 해서요...
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 몽실몽실
    '11.1.18 6:18 PM

    설탕물이나 소금물에 담그시면 돼요.

  • 2. buzz
    '11.1.19 1:04 PM

    고맙습니다~!! ^^

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