깻잎 양념무친것은 만들수있는데 깻잎 짱아찌는 어떻게 만드나요?
알려주세요..
깻잎 씻어서 물기빼고 된장에 박아두면 되는건가요?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
깻잎 짱아찌는 어떻게 만드나요?
최명자 |
조회수 : 6,661 |
추천수 : 95
작성일 : 2010-09-01 20:54:09
- [살림돋보기] 노트북자판이 잘 안쳐질.. 10 2013-08-29
- [살림돋보기] 화장실변기냄새 잡는법(.. 20 2013-07-22
- [요리물음표] 깻잎 짱아찌는 어떻게 .. 3 2010-09-01
- [요리물음표] 숙주나물.. 5 2010-08-24
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 맹순이
'10.9.2 12:41 PM아무도 답을 안해서 제가 하는 방법 올려 봅니다
개인적으로 삭힌 깻잎을 좋아하는지라
지금보다 좀더 있다가 억센 깻잎으로 합니다
일단 깻잎을 씻지않고 소금물에 무거운것 얹어서 푹 식힙니다
한 보름정도 그렇게 소금물에 잠기게 두어요
그다음에 깻잎을 씻어서 물기를 꼭짜서
양념장에 켜켜이 재워둡니다
(양념장) 액젓 간장 설탕이나 매실액 쪽파 마늘 생강조금 통깨 고추가루 밤채 등등 짭잘하게
두번째 방법은 된장양념장(된장 양파다진것 물엿 통깨)을 만들어서
삭힌 깻잎에 켜켜 발라서 숙성시킵니다
생된장을 사용하면 너무 짜서요
어떤분들은 생깻잎에다 된장양념을 바르는데 제 취향이 투명한 삭힌깻잎을 좋아하다보니
저렇게 만듭니다
참고하세요2. 최명자
'10.9.2 5:11 PM답변 감사합니다.저도 한번 담궈봐야겠어요.
개인적으로 된장양녕이 좋아서 된장 깻잎 도전해 봐야겠어요.3. remy
'10.9.2 9:27 PMhttp://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=4&sn1=&divpage=7&sn=on&ss=o...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 41871 | 돈부콩 보관 방법을 모르겠네요 3 | 영이사랑 | 2010.09.06 | 4,186 | 79 |
| 41870 | 스트링치즈 보관법 2 | 안잘레나 | 2010.09.05 | 6,784 | 59 |
| 41869 | 발효빵 만들때요... 1 | 윤진이 | 2010.09.03 | 1,919 | 102 |
| 41868 | 양파에 대한 질문 여쭤요.. 2 | 카페라떼 | 2010.09.03 | 1,714 | 45 |
| 41867 | 크림치즈 ? 1 | 스누피 | 2010.09.03 | 2,209 | 81 |
| 41866 | 샤브샤브용고기... 1 | 쟈스민 | 2010.09.02 | 2,131 | 57 |
| 41865 | 사골국 이렇게 조리해 보세요. 3 | 우준아빠 | 2010.09.02 | 3,704 | 78 |
| 41864 | 깻잎 짱아찌는 어떻게 만드나요? 3 | 최명자 | 2010.09.01 | 6,661 | 95 |
| 41863 | 코스트코에 수입 핫케익가루요 3 | 용준사랑 | 2010.09.01 | 3,357 | 60 |
| 41862 | 유통기한 하루지난 두부,, 4 | 따끈따끈 | 2010.08.31 | 6,275 | 52 |
| 41861 | 히트레시피에 있는 잡채밥이요... 3 | 빈센트 | 2010.08.31 | 2,134 | 115 |
| 41860 | 열무물김치 맛있게 담는법좀 알려주세요 3 | 은하수 | 2010.08.31 | 4,027 | 42 |
| 41859 | 국물용 멸치를 갈아서 사용해도 될까요? 5 | 딸기 | 2010.08.31 | 3,298 | 41 |
| 41858 | 오래된 고추장 어떻게 먹어야 할까요? 3 | 포인세티아 | 2010.08.30 | 9,948 | 74 |
| 41857 | 효소 만든거 냉장고에 숙성시켜도 되나요? 2 | 우주소녀 | 2010.08.30 | 2,604 | 70 |
| 41856 | 생다시마와 청각 보관 및 요리법...ㅡㅡ;; 4 | 모카처럼 | 2010.08.30 | 11,798 | 59 |
| 41855 | 오래된 누룽지가 있는데 버려야 할까요? 2 | 쏘야 | 2010.08.30 | 11,329 | 45 |
| 41854 | 녹용 들어간 한약어디에? 1 | 루디아 | 2010.08.29 | 1,777 | 81 |
| 41853 | 냉동전복 활용법이요 3 | 아이스라떼 | 2010.08.29 | 5,059 | 66 |
| 41852 | 냉동 조기를 샀는데 어떻게 손질하죠? 3 | lois | 2010.08.28 | 7,342 | 63 |
| 41851 | 새콤해진 깻잎김치 2 | vista | 2010.08.28 | 3,408 | 94 |
| 41850 | 음식 못하는 엄마 3돌 아이 생일 어떻게 차릴까요? 1 | 긴팔원숭이 | 2010.08.28 | 1,689 | 68 |
| 41849 | 곰팡이 슬은 노가리 (댓글 절실) 4 | mamamia | 2010.08.28 | 3,598 | 80 |
| 41848 | 냉동실휘핑크림을 크림스파게티사용해도될까요? 2 | 몽쥬 | 2010.08.28 | 2,568 | 87 |
| 41847 | 녹두죽만드는법이요 2 | 산하 | 2010.08.27 | 11,423 | 143 |