동그랑땡 하려는데요...

[배꽁지]

제사가 있어서 히트레시피보고 동그랑땡 만들려고
재료 준비해 뒀습니다.
근데 tip 중에 계란물이 익을 정도로만 후라이팬에서 굽고
나머지는 오븐에서 해도 된다고 돼 있는데요,
여기서 질문!!!
오븐은 몇 도에서 몇 분간 구우면 되나요?
평상시 동그랑땡할 때 거죽이 타서 예쁜색 내 볼까, 생각 중이었거든요.
언니들 알려주세요.

[remy]

동그랑땡은 겉에 달걀물을 입히는데
이 달걀이 익는 것보다 속이 익는데 시간이 더 걸리기 때문에 자칫 타기 쉽습니다.
그래서 아주 낮은 온도에서 기름을 넉넉히 두르고 은근히 시간을 두고 구워야 색이 예쁘게 됩니다..
또, 기름이 떨어진 달걀물이 떨어져나가 오래동안 후라이팬에 머물면서 타게 되어
기름을 탁하게 만들기 때문에 자주 기름을 닦아내고 새기름을 부어야 합니다..
그래서 아마 살짝 익히고 오븐에 굽는방법을 쓰나봅니다만..
희안하게도 오븐에 덥히거나 구우면 기름 넉넉히 두르고 지진것보다 좀 뻑뻑한 느낌이 납니다.
부드럽고 고소한 동그랑땡은 기름에 지진것이 더 맛있습니다...^^;;

[배꽁지]

감사해요. 레미님 천천히 해 볼께요.
어쨌든지 빨리 해 치워볼려고 그랬어요^^