피클 만들 때 쓰는 식초요

[고독은 나의 힘]

작년에 도전해보구 올해도 만들어 보려구요...

그런데 아직 시즌이 아닌지 82언니분들 글 올라오기만 기다리고 있는데 아직이네요.

그런데 작년엔 굉장히 시고.. 또 신맛이 좀 톡 쏘게 피클이 만들어졌어요..

그래서 피클은 거의 안먹고 국물만 드레싱 만드는데 사용했답니다..


비결은 식초인것 같아서 올해는 좀 좋은 식초를 써볼까 하는데

쉽게 구할수 있는 식초중에 피클 담으면 맛있는 식초 어디 없나요?

새콤 달달하면서도 개운한 그런 피클 만들고파요..

[who knows?]

코스코에서 파는 하인즈 식초쓰는데요... 장아찌나 피클 담그면 개운한거 같아요...

[고독은 나의 힘]

저도 하인즈 식초가 좋다는 이야기는 들었었지만..

코스트코에 갈일이 없어서요.. 리플은 감사하지만 패스해야겠네요..

[yuni]

하인츠 보통 수입상가에 가면 다 있어요.

[꾸미]

각종 전분, 당밀, 펄프폐액을 알콜발효시켜 이를 증류정제한 알콜이 원료인게 화이트식초래요. 전 청소, 설겆이용으로 화이트식초를 써요.
요리엔 가급적이면 과일식초를 쓰세요.

[꾸에]

식초랑 피클링 스파이스 양을 좀 줄여서 해보세요.
저도 그렇길래 식초를 줄이고 피클링 스파이스 향도 강한거 같길래 이것도 조금 줄이고 그랬더니 순하게 되네요.

[쪽배]

전 항상 그냥 사과식초로 하는데 맛있게 잘 되던데..