베이킹 할 때 컨벡스 오븐의 조리시간

[shortbread]

큰 오븐을 사용하다 컨벡스 오븐을 사용해보니 예열이 필요없어 편하더군요.
그런데 베이킹 할 때 레시피에 나온 온도와 시간보다 좀 더 overcooking해야 하는 것 같아요.
그래서 베이킹하면서 레시피대로 가는 게 아니고  
중간 중간 꺼내 확인을 다시 하게 되는 번거로움이 있네요.

[윤진이]

시간이 항상 오버된다는 말씀이신가요?
레시피대로 시간이 되지 않고 시간이 더 걸린다면 님의 오븐 온도가 낮은것 일수도 있지 않을까요?
같은회사에서 만든 제품이라도 오븐마다 온도 차이가 있나보더라구요....
저도 똑같은 양의 빵을 만들어도 언니네나 친구집가서 만들어주면 집에서 하는 것과 색깔이나
시간차이가 항상 나더라구요,,,

오븐을 자주 이용하여 내 오븐의 시간과 온도의 특성관계를 알아내야 하더라구요...^^

[하나]

서너가지 오븐을 사용해봤지만
오븐마다 제공되는 책(레시피)대로 시간이 되는 오븐은 하나도 없어요~
본인이 베이킹을 직접 하시면서 온도체크를 기억하고 메모하는게 중요하죠~
오븐 문은 왠만하면 열지 않는게 좋습니다!

[shortbread]

그렇겠군요. 알고보면 상식인데..ㅎㅎ
고맙습니다.

[mini]

컨백스도 예열은 필요하답니다.
큰 오븐에 비해서 예열시간이 짧을뿐이지 예열 꼭 해주셔야해요.

예열안하시고 그냥 베이킹을 하셔서 제시간에 익지 않는게 아닐까요?

10~15분 예열 하시고 다시 구워보셔도 시간이 오버된다면 윗분들이 말씀하신대로
오븐 자체의 온도가 낮은거니 조절해서 사용하셔야 하구요.

저도 작은 오븐 쓰고 있는데 제껀 오븐 온도가 높은지 항상 온도 낮춰 적게 구워야하더라구요.