제가 인터넷으로 육회용 한우를 구입했어요.
한우 이력추적을 해보니 도축날짜가 제가 택배를 받은날로부터 보름이 더 지났더라구요.
그럼 보름전에 도축한 소고기를 육회용으로 팔았는거잖아요.
그래서 그 회사에 문의하니 자기들은 원래 진공포장을 해서 냉장실에서 숙성기간을 거쳐 보내기땜에 이상이 없다고하는데 일반적으로 육회는 도축하고 바로 먹는거 아닌가요?
전 육회를 냉장실에서 10일 넘게 숙성해서 판다는 말은 첨 들어봐요.
조리해먹는것도 아니고 생으로 먹는건데...
물론 그 냉장실이 일반가정집과는 틀리다는건 알지만...
그 회사 말이 맞나요?
일반적으로..아니 다른 판매처에서도 다들 숙성해서 육회용 고기를 파는게 맞나요?
요리물음표
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육회용 한우를 구입했는데요..
쥬쥬 |
조회수 : 3,062 |
추천수 : 99
작성일 : 2010-04-12 16:27:04
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 윤진이
'10.4.12 9:23 PM도축해서 바로 먹음 사후강직상태가 되어 고기가 질기거든요... 그래서 사후강직이 풀려야하고 또 숙성과정을 거쳐야 맛있는 고기가 되거든요....
비싼 한우집에서 파는 생고기는 얼리지 않았다는 것이지 도축한지 하루이틀 지났다는 얘기가 아니라고 들었어요... 맛있는 고기일수록 숙성과정이 훌륭하다는 얘기지요...
저는 그 회사 말이 맞다고 생각하지만 다른 판매처들도 그렇게 판매하는지까지는 모르겠네요..^^
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