매실이 물렁거려요.............

[구름선녀]

매실 나올때 마지막즈음에 매실을 사다가 과욱과 씨를 분리 해서 설탕에 재어 났는데요

과육이 물러요

짱아찌 처럼 먹을려고 했는데.... 시간이 좀 더 지나면 아삭아삭 해질까요?

힘들게 해놓은건데.... 매실이 물러져서 속상해요

저 어떻게 해야 할까요?

[쏘가리]

아뇨 시간 지나도 아삭해지지 않아요
매실 10여년차인 저도 올해 장터에서 산 매실
너무 익었는지 물컹해서 별수없이 걸렀습니다

장아찌는
아삭하게 하려면 소금물에 좀 절인 뒤 설탕 넣으셔야 아삭한맛 즐겨요
너무 물럿으면 매실 쨈이나 해보세요

[이영희]

아삭거리지 않는 매실을 액과 분리 한뒤 쓩 갈아서 매실퓨레로 만드세요.
요리에 넣으면 참 맛나요.

[고동]

나무찾아 갈만큼 ㅋㅋㅋ

[윤아맘]

믹서에 꼽게 갈아서 고추장과 함께 넣으시면 훌륭한 고추장쌈장되구요 금방 한 밥에 비벼 먹음 좋구요 할머니 계신집들 이렇게 해서 드리면 잘 드셔용 전 일부러 곱게 갈아서 쌈장으로 먹으니 좋더라구요 . 또 일부는 곱게 갉아서 통에 넣어두었다가 아이들 초밥할때 넣어두 좋구 깁밥에 넣어도 좋구요 또 김치할때 설탕대신 넣어도좋구요(우리 옆집아줌씨 가 ) .... 물렀다구 걱정마시구 응용해서 쓰세용 단단한 메실이 왜 물렸을까 저도 궁금하네용

[빨강머리앤]

이미 물렀다면 아삭한 맛은 나지 않을겁니다.. 설탕에 재워두고 계속 저어주시면 설탕과 매실이 섞여서 훌륭한 매실액기스가 됩니다. 식초대용으로 사용하시거나 여름에 음료수로 마셔도 될정도로 맛이 좋습니다.