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요리물음표

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복분자 엑기스만들때요..

| 조회수 : 2,912 | 추천수 : 31
작성일 : 2009-07-04 16:37:43
복분자 5키로주문해놓고 기다리고 있는 아낙입니다.
매실을 담궈봤지만 복분자는 첨이라 조금 걱정이 되어 여기저기 찾아보니
어떤분은 설탕과 동량으로 섞어 손으로 과육을 으깨주라고 하더군요.
작년에 어느집에서 먹어본 것도 맑은 엑기스가 아니라 조금 걸쭉하더라구요.
이게 맞는 방법일까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 새옹지마
    '09.7.5 12:10 PM

    네 그리고 망에 걸러서 드시면 맑아요

  • 2. 이경순
    '09.7.6 12:43 AM

    복분자를 설탕과 1:1로 담가서 실온네 두었는데 맞는지 모르겠요. 어떻게 하는지요?

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