콩비지로 전을 하면 죽이되요.ㅠ.ㅠ

[띠띠]

콩을 갈아서 즙만 짜고  남은 콩 알갱이 (비지)로
전을 했는데요.
각종 야채랑 부침가루 적당량 넣어서 묽기 조정해서
전을 했는데
팬에 눌러붙고 전다운 전이 안돼더라구요.

두부전문점에서 나오는 비지전이 쫀득하고 맛있던데
왜 그렇게 안돼죠?

1.  콩을 삶지 않고 불린콩을 갈아서 나온 비지로 해서 일까요?
2.  아니면 되직하게  혹은 뻑뻑하게 반죽을 해야 할까요?

[띠띠]

그런가요? ^^;
저녁에 부침가루 좀더 넣고
해봐야겠어요.
팬 예열은 적당히 잘 했는데..ㅠ.ㅠ

[jiny]

부침가루나 밀가루 전분을 넣어야 될거에요. 저도 욕심에 비지 많이 넣으니 엉기지가 얺더라구요.

[뱃살공주]

어! 이상하네요. 저는 두부짜고 남은 생콩으로 비지전해 먹는데 질지 않던데,,, 참고로 저는 전분류는 넣지 않고 다진 채소랑 돼지고기를 조금 넣어요. 묽기는 커녕 넘 버석거릴까봐 계란 한개 넣는데 그 계란이 그나마 퍼석하게 풀어지는 걸 예방해 주는것 같더라구요. 혹 물기를 덜짜고 하신건 아닌지..

[띠띠]

뱃살공주님 저는 일단 불린 콩을 갈아서 즙을 짜고 남은 비지로 했고요.
콩 껍질까지 다 갈아서 한거라(서리태) .. 참 물기는 설렁설렁 짰어요 일부러
전 해먹으려고 야채넣고 하려면 물기가 있어야 할 거 같아서요.
아주 꽉 짠 비지는 아니고 물기가 좀 있게 했고요. 야채랑 많이 넣었고 부침가루 좀 넣었고요.
아무래도 부침가루가 적었나봐요. 물기가 많아서 ..^^;

[아가다45]

계란을 넣어야 되요

[하나코]

물기가 많으신듯해요...야채도 많이 넣으셨다는데...야채에서도 수분이 나오거든요..
다음엔 꼭 짜서 해보세요...부족한 수분은 계란 한개 넣어주시고요...

[뱃살공주]

띠띠님 물기 때문인게 맞나봐요. 저는 두부 많이 만들려는 욕심에 물기없이 뽀송뽀송할때까지 짜거든요. 비지전은 맛나게 되는데 팔뚝이 굵어지는 느낌이예요..... ㅋㅋㅋㅋ