말린 토란대 나물을 좋아하는데요
일전엔 덜 삶아져서인지 좀 질겼고
이번엔 너무 삶아졌는지 푹 물러져 버려요
삶았을 땐 이로 끊어봤더니 그런대로 괜찮겠다 싶어 그대로 불끄고 한 시간 정도 후에 들여다보니
완전 푹 물러버렸습니다
일단 국간장에 조물조물 해 두긴 했지만
두렵습니다..@_@
도와주세요
맛있게 만드는 방법두요
들깨가루 넣어서 먹는 나물 있잖아요
시골에서 받아온 말린 토란대 신문지에 펼쳐 베란다에 두고
한달째 감상하는 돌파리 주부랍니다
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
말린 토란대 도대체 얼마나 삶아야 하는 것인지.. 넘 어려워요
나난 |
조회수 : 20,516 |
추천수 : 63
작성일 : 2009-06-01 23:59:10
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'09.6.2 11:23 AM - 삭제된댓글일단 쌀뜨물에 담가 냉장고에 둔채 하루 푹 불린다음
삶으세요
시간은 환경 조건 제각각인지라 딱 몇분이다
말하기 힘들구요
1차적으로 잘불린 다음 삶으면 가늠하기가 쉽다 정도지요2. 지니맘
'09.6.2 7:04 PM스텐그릇에 말린 토란을 넣는다...
다른 냄비에 물을 끓인다
토란에 붓는다...(물에 푹잠기도록 그릇을 올려두거나 젓가락으로 뒤적뒤적...
길게 설명글이 안써지네요,,,저희 친정엄니가 전수해준 비법인데요,,실패없습니다..
이렇게 삶아진 토란은 물에 오래담가 요리하시는건 아시죠....3. 이아가다
'09.6.2 10:29 PM토란대 삶기가 조금애매해요 부드러운걸 말린것은 데치듯이 해야하고 질긴 토란대는된장이나 소금 한주먹 넣어서 삶으면 되는데 ... 지켜보면서 만져가면서 삶아보세요
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