돈가스용 고기를 사다가 우유에 재우면 맛있다던데 꼭 우유에 재워야 하나요?
아님 바로 밑간 해도 되나요?
근데 고기도 사온 후에 물에 씻어서 먹어야 하나요?
요리물음표
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돈가스 만들려고 하는대요
땡글이 |
조회수 : 1,493 |
추천수 : 1
작성일 : 2009-06-01 18:13:43
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 청웅사랑
'09.6.1 10:05 PM우유에 재우지 않아도 되구요 좋은 고기 사서 밑간해서 사용하심 되요
밑간하실때 생강가루, 후추, 소금 등으로 간하시면되요
그리고 고기에 이물질이 많이 묻어서 지저분하시면 흐르는 물에 씻으시구요 물기제거 꼭 하세요
원래는 고기 물에 안씻어요2. 김흥임
'09.6.2 8:27 AM - 삭제된댓글우유에 재우면 잡내를 잡아주고
맛이 깊어집니다
필수는 아니구요
씻지는 마세요 .3. 미도리
'09.6.5 7:25 PM저는 양파와 사과나 배를 갈아서 재우니까 괜찮던데요~~
4. 김이쁜
'09.6.6 8:43 PM저도 첨에는 우유.사과.양파.소주등으로 재운 후에 했었어요. 정육점에서 그리 레시피를 주어서요.
지금은 그냥 바로 후추랑 소금만 밑간 하고 밀가루 대신 튀김가루 사용해서 해요.5. Terry
'09.6.8 12:24 AM마늘가루, 양파가루를 사용하시면 물기가 안 생겨서 더 좋더라구요.
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