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요리물음표

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도토리묵쑬때 농도관련 질문입니다.

| 조회수 : 2,173 | 추천수 : 1
작성일 : 2008-10-13 09:20:21
지난 토요일 산에갔다가
튼실한 도토리를 4키로나 주워 왔어요

어제 방앗간에 가서 갈아서 지금 탄닌 우리는 중이고
내일쯤 걸러내서 만들려고 하는데
한 10여넌전에 해보고는 첨이라
농도가 어느정도가 적당한지( 쨈 낭들때 농도정도인지??)
긴가민가 ...감이 안와요
아시는분 좀 가르쳐 주세요 부탁드려요
주니엄마 (jsmuhn)

음악과 미술을 사랑하는 대한민국의 힘쎈 50대 아잠입니다

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 지니맘
    '08.10.13 1:55 PM

    5대1비율이면 되요~
    물5 도토리1

  • 2. **별이엄마
    '08.10.13 9:17 PM

    여름과 겨울의 비율이 약간 틀리다고 알고있어요.
    여름에 6:1 겨울엔 7:1
    말린상태에따라 약간의 가미가 필요하겠지요?

  • 3. 윤주
    '08.10.14 8:22 AM

    나도 가을에 6:1로 해봤더니 야들야들 맛있었어요.

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