콩나물 삶을 때~

[안]

안녕하세요
콩나물이나 숙주나물 삶을 때
보통 몇 분 삶나요?
아직 이걸 잘 모르네요.
오늘 뚜껑 열어 보니 아삭아삭이 아니라 흐느적~
참고로 마트에 파는 풀*원같은 한 봉지를 말합니다.

[이영희]

저기 시간으로 하면 모르겠고,
(안재봐서요...)
콩나물이 끓는싯점에서 콩비린내 없을때거든요.
끓으면 얼마 안있어서...^^;;;

[제라늄]

제가 여태 듣고 배운바로는,

익힐때---모든 음식의 제 냄새가 나면, 익혀진 상태라고 알고 있습니다.

[상구맘]

삶으실때 소금 넣지 말고 삶으시구요(처음부터 소금 넣어서 삶으니 가늘고 질겨지는듯 해서요)
삶다가 콩나물이나 숙주 냄새가 나면 뚜껑 여세요.
그때 부터는 상태 봐가며 불 끄시면 되요.
시간적으로는 익는 냄새나고 금방이구요, 냄새 나고나서 뚜껑열면 비린내 안 나요.

[안]

감사합니다.감사합니다.

[윤주]

숙주는 끓는물에 넣고 잠시 있다가 뒤집어서 잠깐 투명해지면 바로 꺼내세요...시금치 삶을때처럼 잠깐...그래야 아삭아삭 하더군요.

숙주는 끓을때 냄비뚜껑 열어 뒤적여도 비린내 안나요.

[안]

윤주맘님도 감사합니다.쌀국수가 생각나네요.