방금..통밀로 베치번즈를 만들었거든요...
근데...저번에도 통밀을 섞어서 빵을 구웠을때..끝맛이 짜더라구요..
그냥 계량을 잘못했나부다..하고 넘겼는데..이번에도 역시 짜네요..?
통밀을 안넣은 다른 빵들은 다 괜찮은데..이상하게 왜 통밀만 넣으면 짜질까요..?
그래서 통밀가루 날걸로 그냥 먹어봤는데...짠맛은 안나더라구요...
아무래도..레시피가 잘못된거겠죠..?
통밀 130g
강력분 370g, 우유 250ml, 물 80ml, 꿀 1큰술, 이스트 10g, 소금 1큰술......
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
통밀을 쓰면 짜다?
올리비아 |
조회수 : 895 |
추천수 : 8
작성일 : 2008-09-08 20:12:34
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 오렌지피코
'08.9.8 10:31 PM보통 제가 가지고 있는 식빵 레서피에 보면, 밀가루 250-300그람 기준 소금이 4그람 들어가면 딱 맞아요.
소금 4그람이면 1작은술입니다.
위 레서피면 가루 500그람당에 소금이 1큰술이면 3작은술이니까 12그람 들어가는건데.. 좀 많긴 많네요. 줄여보세요. ^^
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